Vete stärkelse är sockret som lagras i växtens sockerlagringsceller. Enligt International Starch Institute, omvandlas sockergranulen till stärkelse som sedan kan bearbetas till en pulveriserad form. Vete stärkelse kan användas som livsmedelstillsats och som produktionskomponent i textil- och pappersindustrin. Vete stärkelse liknar majsstärkelse eller mjöl i sitt bearbetade tillstånd.
Förtjockningsmedel
Vete stärkelse liknar majsstärkelse i utseende och använd när ett recept kräver ett förtjockningsmedel. Det vita pulvret, när det kombineras med en liten mängd vatten, hjälper till att stabilisera matsåser och dessertpuddningar, enligt RecipeTips.com. Vete stärkelse är inte lika kraftfull som majsstärkelse; Samma mätning av vetestärkelse kan inte uppnå samma resultat när det används i en sås, till exempel.
Mat Sweetener
Vetstärkelse är ofta en ingrediens i sötningsmedel som glukosirap, malotdextrin och sockerform som kallas dextros, särskilt i Europa. Celiac.com rapporterar att bearbetade livsmedel som innehåller vetestärkelse eller glukossirap kan vara säkra för personer med celiaki att äta, även om föremålet innehåller en mycket liten mängd gluten. Celicasjukdom är ett tillstånd där människor utvecklar allvarlig gastrointestinal återverkan när de tar in gluten, ett protein som finns i vete.
Bokreparationspasta
Användning av vetepasta är inte begränsad till mat. Pulvret kan blandas med vatten och upphettas för att bilda en pasta som ofta används för att reparera bokbindningar och papper. Indiana Universitetsbibliotekets bevarandeavdelning förklarar att vete stärkelsepasta används i samband med japanskt tissuepapper för att fixa hängslen av böcker såväl som att göra platta reparationer på papper. Vete stärkelsepasta måste kylas när den är blandad och kokad, för att undvika förstöring.
Textilstorlek
Textilindustrin använder vete pasta som en sizer, när man producerar tyger för slitage. En sizer är ett ämne som ger materialet en skyddande barriär och gör tyget bärbart. International Starch Institute antar att cirka 40 procent stärkelse som produceras - varav vete stärkelse är en - används av pappersindustrin.
