Många människor vänder sig till glutenfria dieter med hopp om att förbättra hälsoproblem eller gå ner i vikt. Den ökande populariteten hos dessa dieter har lett till omfattande tillgänglighet av glutenfria pastor, var och en med sin egen karaktär och med viss variation i kaloriinnehåll och näringsdata.
typer
De många typerna av glutenfria nudlar har var sin egen smak och struktur. Välj bland produkter med ris, majs, quinoa, potatis, bovete, bönor, soja eller kelp. Titta också på olika pastaprodukter, som fettuccine, penne, skal, rotini, bockband, ravioli och couscous.
Fakta
Kornbaserade glutenfria pastor ger ungefär samma mängd kalorier som vetnudlar: cirka 200 kalorier per kopp, kokta. Bönnudlar, som de som framställts av svarta bönor eller mungbönor, ger en liknande mängd kalorier men betydligt mer protein. För glutenfria nudlar som är nästan kalorifria, prova shirataki eller kelpnudlar.
Tillgänglighet
Många livsmedelsbutiker bär nu glutenfria nudlar, men naturliga marknader erbjuder oftast ett bredare urval, även om butiken är ganska liten. För att hitta de mycket låga kalori shirataki eller kelpnudlarna, kolla kylda avsnittet av hälsokostaffärer och asiatiska marknader.
tips
Det finns inget utrymme för fel vid tillagning av glutenfri pasta. Olika produkter anger olika tillagningstider; om du övercook dem, kommer de att falla ifrån varandra. Du behöver inte laga kelp eller shirataki nudlar; de är redo att äta.
