Bakning av lax i aluminiumfoliepaket gör det möjligt att smaka individuella portioner separat och förpackningarna hjälper ingredienserna att smaka in i laxen när den lagar mat. Du kan dock laga smakfull lax på olika sätt utan folie. I allmänhet lagar du lax i högst 10 minuter med de flesta matlagningsmetoderna för en fuktig, rätt kokad bit fisk enligt originalfisket.
Broiled lax
Det övre värmeelementet fungerar som köttfärs i de flesta ugnsmodeller. För att brilla lax klistra du på din filé eller stek torra med en pappershandduk för att ta bort eventuellt överskott av fukt. Borsta båda sidorna av laxen med din matolja och välj fisken med salt och peppar. Du kan också borsta toppen av laxen med en blandning av honung, sojasås och citron eller apelsinjuice för en söt beläggning.
Placera laxen i en lätt oljad bakpanna eller på pergamentpapper för enkel rengöring efter tillagning. Förvärm din broiler till medium värme. Placera laxen under köttfärgen, ca 6 tum under värmeelementet och bröda den i fyra till sju minuter. Kontrollera laxen för doneness - som de flesta fiskar, separeras lax i flingor när de är färdiga. Du kanske vill laga andra ingredienser separat som bräckliga känsliga saker som färska örter och tunna skivor grönsaker gör att de brinner.
Ugnsbakad lax
Bakning av lax tar lite längre tid än det, men tekniken är i princip densamma. Smaka laxen med salt, peppar och andra smakämnen som färska eller torra örter. Placera laxen i en lätt oljad bakfack eller rikta bakfatet med pergamentpapper för att undvika att en röra rengörs efter bakning. Baka laxen i en ugn förvärmd till 400 grader Fahrenheit i ca åtta minuter. Kontrollera fisken för doneness och baka i ytterligare två minuter om det behövs.
Mikrovågsugn Poached Salmon
Skapa en pojkvätska av dina favoritredienser, såsom citronsaft, vinäger eller vitt vin. Du kan också lägga till en smörbit eller ett streck av din matolja till vätskan. Smaka laxen med salt och peppar efter smak och lägg den i en mikrovågssäker maträtt. För en 1 tum tjock bit lax, häll ca en 1/2 tum vätska i skålen. Täck skålen med plastfolie och gör en slits på toppen. Ställ din mikrovågsugn på "hög värme" och pocha laxen i ca fyra minuter. Kontrollera det för doneness och mikrovågsugn i ytterligare en minut efter behov.
Wood Plank Grillning
Grill din lax på cederträplaner - som du kan köpa i en köksaffär eller online - för ett ovanligt smaksteg. Kitchns hemsida tyder på att blöta cederträplanen i upp till två timmar i vin eller cider istället för vatten, för ytterligare smak. Belägg sedan fisken med en blandning av citronsaft, färska örter och matolja. Värm grillen till ca 350 F och lägg plankorna på den. Placera laxen på plankorna och låt den laga mat i cirka 12 till 15 minuter eller tills det är klart.
