Ananas är kalorier, näringsrika, tropiska frukter som är infödda till de karibiska öarna, och till Central- och Sydamerika. Spanska introducerade dem till Hawaiian Islands, som har blivit den främsta producenten av ananas som säljs i USA. En servering av färsk ananas ger 44 procent av det dagliga kravet på vitamin C, för vuxna män och 53 procent för kvinnor. Ananas har också järn, kalium, kalcium och fiber, enligt U.S. Department of Agriculture. Broiling och grillning av färsk ananas karamelliserar dess socker och ökar sin naturliga sötma. Ananas måste kokas innan den kombineras med vissa ingredienser.
Förberedelse
Steg 1
Lämna din färsk ananas på bordet för en dag eller två så att den mognar.
Steg 2
Vänd ananas upp och ner i en tom behållare i några timmar innan du lagar matet för att fördela sockret genom frukten.
Steg 3
Skär löven på toppen av ananas och skäll sedan av den med en räfflad kniv. Ta bort alla ögon med en paringskniv.
Steg 4
Använd den räfflade kniven för att skära ringar av ananas 1/2 till 1 tum tjock, början på toppen. Separera kärnan från varje skiva med paringskniven genom att skära runt den i en cirkel.
Steg 5
Gör ananasbitar, om så önskas, genom att skära varje skiva genom fälgen till mitten.
grillning
Steg 1
Värm en spishäll eller utomhusgrill till medelhög temperatur.
Steg 2
Kombinera limejuice, olja, honung och kryddor i en liten skål och blanda med en gaffel eller trådvisp.
Steg 3
Tråd ananas klibbar på metallspett. Borsta bitar eller skivor med kryddblandningen.
Steg 4
Placera varje skiva eller spett på grillen med den erfarna sidan mot elden och koka i 4 till 5 minuter. Basta den andra sidan, vrid och grilla i ytterligare 5 minuter.
Gassande
Steg 1
Rikta ett bakplåt med aluminiumfolie eller borste med olja till beläggning. Lägg ananasbitar eller skivor på arket.
Steg 2
Slå på pannan och lägg pan på en ugnshållare ca 2 tum från flamman.
Steg 3
Vänd ananas när den är guldbrun, efter ca 1 minut. Ta bort från ugnen när den andra sidan har brunat.
Steg 4
Borsta varje spett eller ananasskiva med limejuice och dryck på kryddorna efter eget val.
Kokande
Steg 1
Sätt färska ananasbitar i en kruka och täck med vatten.
Steg 2
Koka upp vattnet och koka ananas i 3 minuter för att deaktivera enzymet som hindrar gelatin från att sätta in.
Steg 3
Tappa och kyla innan du lägger till en gelatinblandning.
Saker du behöver
- Serrated kniv
- Paring kniv
- Limejuice
- Honung eller brunt socker
- Kanel, kryddnejlika, jordgubbe (tillval)
- Gaffel eller trådvisp
- Metallspett
- Borstborste
- Vegetabilisk olja
- Aluminiumfolie
