En hel fl�skfil� v�ger vanligtvis 1 och 1/2 kg. och anses generellt vara den angr�nsande delen av grisen. Den kommer fr�n under revbenen, l�ngs gris ryggrad. Godtagbara metoder f�r att laga fl�skfil� inkluderar rostning, sauting, br�dning och indirekt v�rmegrillning. Indirekt v�rme till�ter stora k�ttdelar att f�rbli saftiga och smakfulla och att laga mat utan att det �r f�r mycket rost p� utsidan. Viss omsorg �r emellertid involverad i matlagningsl�k, eftersom det �r en mycket magert sk�rning och torkar ut snabbt om det �r �verkokt.
Steg 1
F�rv�rm din grill. Om du anv�nder en gasgrill, vrid alla br�nnare p� medium. Om du anv�nder tr�kol, s�tt din kolgrill i grillen och rulla sedan aluminiumfolien i en cylinder som �r tillr�ckligt l�ng f�r att g� fr�n slutet till slutet i kolskivan och placera den d�r. H�ll upp kol p� en halv av grillen och l�gg sedan matlagningen p� toppen.
Steg 2
Krydda fl�skfil�n. Gnid olivolja, salt och peppar j�mnt p� alla fyra sidorna av magerhalen.
Steg 3
F�rbered din gasgrill f�r indirekt v�rme genom att st�nga av en br�nnare p� en tv�br�nnargrill. Om du har en gasgrill med tre br�nnare, st�ng av br�nnaren.
Steg 4
Placera fl�skfil�n �ver den del av din grill som inte lyser.
Steg 5
Vrid p� sm�rg�s med tongs var femte minut och se till att du lagar j�mnt p� alla sidor.
Steg 6
Kontrollera temperaturen p� fl�skfil�n med din k�tttermometer. F�r ett mediumsmalag b�r den inre temperaturen vara 145 grader Fahrenheit. F�r en 1 och 1/2 l�kfil� �r tillagningstiden cirka 30 minuter.
Steg 7
Ta bort marmeladen fr�n v�rmen n�r en �nskad inre temperatur har uppn�tts. Vik det i folie och l�t det vila i minst fem minuter f�re skivning eller servering.
Saker du beh�ver
- Tung aluminiumfolie
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- T�ng
- K�tttermometer
�tips
- L�gg till olika smaker till fl�skfil� med kryddor eller anv�nd en marinade innan du grillar.
