Tidigare amerikanska upptäcktsresande som bara överlevde på magert kött, som kaniner, utvecklade ibland medicinska problem som liknade svält. Detta tillstånd, kallat proteinförgiftning eller kaninhälsa, är ett medicinskt tillstånd där din kropp inte får tillräckligt med nödvändiga näringsämnen, trots att du äter tillräckligt mycket kalorier. Proteinförgiftning är sällsynt, men det är möjligt om man bara äter magert kött.
Makro och mikronäringsämnen
Det finns två huvudkategorier av näringsämnen: makro och mikro. Makronäringsämnen är de näringsämnen som ger kalorier till din kropp: fetter, proteiner och kolhydrater. Mikronäringsämnen är de näringsämnen som inte levererar kalorier, men som våra kroppar kräver för att fungera korrekt, såsom vatten, vitaminer och mineraler. Du måste regelbundet äta både mikronäringsämnen och makronäringsämnen för att bibehålla optimal hälsa. Underlåtenhet att göra det kan leda till undernäring, svält och näringsbrist.
kalorier
Din kropp använder energi från makronäringsämnen för att utföra kroppsfunktioner. När du äter mat innehåller den en viss mängd energi uppmätt som kalorier. Enligt University of Illinois i Urbana-Champaign ger ett enda gram protein 4 kalorier. Den genomsnittliga personen behöver cirka 2 000 kalorier per dag, men detta belopp skiljer sig beroende på ålder, kön och aktivitetsnivå. Det är möjligt att få alla kalorier som din kropp behöver genom att äta protein, men på bekostnad av att begränsa andra makronäringsämnen. Att få en hög andel av dina kalorier från protein är vad som leder, med tiden, till proteinförgiftning.
Proteinbelopp
Protein är ett viktigt makronäringsämne och en kropp behöver överleva. Proteiner är sammansatta av aminosyror. Efter intag av protein bryter din kropp ner dessa aminosyror och använder dem för att ersätta de proteiner som finns i din kropp. Förenta staternas Department of Agriculture rekommenderar att du får cirka 10 till 35 procent av kalorier från protein, medan du behöver cirka 20 till 35 procent av dina kalorier från fett och resten från kolhydrater.
Proteinförgiftning
Att äta en diet för hög i protein kan efter flera veckor leda till döden. Enligt Food and Nutrition Board of National Institute of Medicine kan "kaninhälsa" inträffa när du får 45 procent av dina kalorier från protein. Sådana proteinrika dieter kan leda till symtom som inkluderar illamående, svaghet och diarré, dessa symptom minskar när proteininnehållet i din kost reduceras genom att öka mängden fett eller kolhydrater.
