Lysin är en essentiell aminosyra, vilket betyder att du behöver det, men din kropp kan inte göra det. Du behöver lysin för att bilda kollagen och bindväv, absorbera kalcium och omvandla fetter till energi. Regelbundet ta lysin kan också begränsa utbrott av genital herpes och kalla sår, enligt University of Maryland Medical Center. Institutet för medicin rekommenderar att du får minst 51 milligram lysin för varje gram protein i maten du äter.
Kött och fågel
Nötkött är en av de bästa källorna till lysin. Till exempel, en 3-oz servering av välj topp rund biff stek med fettet trimmas av kommer att ge dig 3,1 gram lysin. Andra typer av kött och fjäderfä är också bland de bättre källorna till lysin. Samma mängd rotisserie kycklingbröstkött ger 2,8 gram lysin och braised topp rund kalv innehåller 2,6 gram per 3 ounce servering. Braised lammben eller axel har ca 2,5 gram lysin per 3 ounce servering, och samma servering av rostat kalkborst innehåller 2,4 gram.
Fisk och skaldjur
Fisk och skaldjur är nästan lika bra en källa till lysin som kött eller fjäderfä. En 3 ounce servering av alminnelig tonfisk och en Alaska King krabba ben innehåller vardera 2,3 gram lysin och 3 uns sockeye lax eller konserverad tonfisk ge ca 2,1 gram. Andra bra skaldjur alternativ inkluderar snapper, kungmakrill, hälleflundra och spiny hummer, som alla ger ca 2 gram lysin per 3-uns servering.
Bönor och ärter
Bönor och ärter är bland de bättre vegetariska källorna till lysin, men de innehåller ganska lite av denna aminosyra än de flesta kött. En kopp konserverade stora nordbönor, adzukibönor eller vita bönor har 1,3 gram lysin, och det gör också en 1/2-kopps servering av fast tofu. Linser innehåller 1,2 gram lysin per kopp, liksom kikärter, delade ärter och edamam.
Mejeriprodukter
Vissa mejeriprodukter ger också signifikanta mängder lysin. En 1/2-kopps servering med fullmjölk-ricotta-ost har 1,7 gram lysin och en kopp ostörd kock ger 1,3 gram. En ounce av parmesanost har 0,9 gram lysin, liksom en 6 ounce behållare med vanlig skummjölksyoghurt.
