Torka kött i långa skivor av jerky går tillbaka till forntida Egypten. Idag kan du torka ditt eget kött med en dehydrator - en liten elektrisk apparat för att torka mat inomhus. Genom att använda nötkött kan du göra ruskiga eller andra livsmedel som du kan munch på för snacks eller när du går. För att dehydrera nötkött måste du först laga köttet till en minsta inre temperatur för att förhindra skadliga bakterier.
Steg 1
Välj magert nötkött med 15 procent fett eller mindre. För mycket fett kan leda till överdriven olja och fukt som negativt påverkar dehydreringsprocessen.
Steg 2
Kombinera 2 kg. av nötkött med 1 kopp brödsmulor i en stor mixskål. Brödmjölken ger konsistens och smak till nötköttet.
Steg 3
Värm en stekpanna till medium värme.
Steg 4
Koka markbiffblandningen, bryt köttet i små bitar tills köttets temperatur når 160 grader Fahrenheit.
Steg 5
Ta bort nötköttet från stekpannan och lägg det på pappershanddukar för att ta bort eventuellt överskott av fukt eller vätska.
Steg 6
Sprid jordnötet på dehydratorbrickorna så att det torkar jämnt.
Steg 7
Sätt på dehydratorn till 145 grader och laga i två timmar.
Steg 8
Minska temperaturen till 125 grader och koka i ytterligare sex timmar.
Saker du behöver
- 2 kg. köttfärs
- 1 kopp brödsmulor
- Stor blandningsskål
- Stekpanna
- Spatel
- Kötttermometer
- Pappershandukar
- dehydrator
- Timer
tips
- Ett pund av nötkött ger vanligen cirka 4 uns dehydratiserat kött.
