Aspartam och sukralos, som säljs under varumärket Splenda, är två sorter av vanligt förekommande artificiella sötningsmedel. Dessa sötningsmedel innehåller inga kalorier, men de har en sötningsmakt som är mycket större än sockerhalten. Food and Drug Administration har godkänt dessa sötningsmedel för konsumenter. Det finns emellertid vissa bevis som pekar på potentiella faror, som i stor utsträckning bygger på djurstudier av både sucralos och aspartam. Inga mänskliga studier har funnit några säkerhetsproblem med dessa artificiella sötningsmedel.
Sukralosforskning
Enligt National Cancer Institute har över 100 studier visat sukralos att vara ett säkert ämne som inte utgör någon hälsorisk för människor. NYU Langone Medical Center rapporterar att sukralos har genomgått över 20 års granskning av tillsynsmyndigheter innan det ansågs säkert.
Potentiella risker för sukralos
En nyligen genomförd studie som citerades av Centrum för Vetenskap i allmänhetens intresse, som fann en länk mellan sukralos och leukemi hos möss, fick centret att ändra sitt säkerhetsvärde av sackralos från "Säker" till "Undvik". Hittills har inga mänskliga studier hittills visat några klara kopplingar mellan sackralos och cancer. En studie som publicerades 2008 i "Journal of Toxicology and Environmental Health" fann emellertid att sukralos reducerade fördelaktiga tarmbakterier hos råttor.
Aspartam Recension
En artikel som publicerades i "Regulatory Toxicology and Pharmacology" 2002 granskade säkerheten för aspartam. Författarna drog slutsatsen att säkerhetsprovningen av aspartam hade gått långt utöver den erforderliga nivån. Enligt artikeln visade bevisen, när den undersöktes som helhet, tydligt att aspartam är säkert.
Potentiella risker för aspartam
National Cancer Institute konstaterar att även om vissa rapporter föreslog en möjlig koppling mellan hjärntumörer och aspartam, ledde inkonsekvenserna i uppgifterna till att institutet efter avslutad bedömning konstaterade att det inte fanns någon klar länk. En laboratorieundersökning från 2005 visade att råttor som matade mycket höga doser aspartam hade en högre förekomst av vissa cancerformer. Denna studie hade också inkonsekvenser, vilket hindrade tydliga slutsatser från att dras. En studie publicerad i "Environmental Health Perspectives" 2007 visade att långsiktig exponering för låga doser aspartam ökade cancer hos råttor.
Sukralos, aspartam och viktökning
Även om det primära syftet med artificiella sötningsmedel är att minska kaloriförbrukningen, visar en del undersökningar att de kan göra det motsatta. En tidning som publicerades i "Yale Journal of Biology and Medicine" 2010 undersökte effekten av konstgjorda sötningsmedel på nöjescentra i hjärnan. Enligt forskarna uppfyller icke-kaloriska sockersubstitut, inklusive aspartam och sukralos, inte hjärnan på samma sätt som äkta socker gör. Detta kan leda till överspädning och eventuellt till fetma. I papperet hänvisas till flera storskaliga studier som hittade kopplingar mellan användning av artificiella sötningsmedel och viktökning. Forskarna noterade också att artificiella sötningsmedel faktiskt kan uppmuntra sockerbehov och sockerberoende.
