Varierar i färg, storlek, struktur, form och smak, har isberg och lövslös löv också olika näringsvärden och erbjuder olika vitaminer, mineraler och fibrer. Få ut mesta möjliga av dina sallader, smörgåsar och omslag genom att välja en sallat som ger den mest näringsrika vinsten per portion.
Vitamin A
Per kopp ger romaine sallad mer än 10 gånger vitamin A som finns tillgängligt i isbergssallat, med 4,094 internationella enheter i Romaine vs endast 361 internationella enheter i isberg. Vitamin A är viktigt för frisk hud, tänder och annan kroppsvävnad. Det spelar också en roll för att förbättra syn, särskilt i svagt ljus.
Vitamin K
K-vitamin i kroppen är viktigt för proteinbyggnad som stöder friska ben och andra vävnader. Dessutom är vitamin K nödvändigt för tillräcklig blodkoagulering. De flesta typer av sallad innehåller K-vitamin. Den mörkare färgade romantinsallat innehåller 48 mikrogram K-vitamin medan isbergssallat innehåller 17 mikrogram.
Folatinnehåll
Tillräckligt intag av folat, ett B-vitamin, av kvinnor i fertil ålder har kopplats till en minskning av neuralrörsdefekter hos nyfödda. Och människor som konsumerar tillräckliga mängder folat eller folsyra kan ha minskad risk för cancerutveckling. Det kan också hjälpa till att behandla depression och anemi. Romain sallad, med 64 mikrogram folat per kopp, ger cirka 16 procent av det dagliga värdet för folat. Isbergssallat ger cirka 21 mikrogram folat per 1-kopps servering.
Fiberbelopp
Både romaine och isbergsallat ger cirka 1 gram fiber per kopp. Dietfibrer är viktiga för tarmhälsan genom normalisering av tarmfunktionen. Att äta sallat som en del av en fiber med höga fibrer kan också bidra till att kontrollera blodkolesterolnivåerna, upprätthålla blodsockernivån och hjälp i vikthantering.
Andra näringsämnen
Romain och isbergssallat bidrar med en betydande mängd andra näringsämnen till kosten, inklusive C-vitamin, kalcium, fosfor och kalium. Även om båda typerna av sallad innehåller dessa vitaminer och mineraler innehåller romaine sallad mer per portion än isberg. En kopp sallad ger 8 till 10 kalorier och 1 gram protein. Isbergssallat har nästan 2 ounces vatten per portion, medan romaine innehåller ungefär 1,5 ounces.
