Pork knuckle är en vanlig tysk maträtt även känd som schweinshaxe. Knuckeln är den del av ett grisben mellan knäet och foten som kan komma från antingen fram- eller bakbenen. Pork knuckle serveras ofta med en bit av benbenet som sticker ut ur köttet. Att hitta fläskknöl i Nordamerika kan vara utmanande, fråga din slaktare om du vill prova. Du kan laga fläskknöl på ett par olika sätt för att få ett ömt resultat.
Ugn Braised
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera den hackade löken i stekpannan.
Steg 3
Placera fläskknippen ovanpå löken och tillsätt ungefär 1 tum vatten eller annan vätska, till exempel öl eller buljong.
Steg 4
Kokt
Steg 1
Placera fläskknippen i en stor kruka på din spis och täck den med vatten.
Steg 2
Lägg till aromatiska grönsaker som morötter, selleri och lök till vattnet, om du vill.
Steg 3
Koka upp vattnet.
Steg 4
Smaka på köttfärgen i upp till två timmar tills köttet är ömt och drar lätt från benet.
Saker du behöver
- Bageri
- 1 lök, hackad
- Öl eller buljong, tillval
tips
- Servera din fläskknipp med surkål eller kokta potatisar. Servera den som en köttbit, eller skär den i bitar i bitar och servera den så. Rosta din fläskknöl utan vätska för att få en skarp, yttre hud.
