Älskling är inte helt förbjudet för dem som har diabetes. Honung innehåller en hög koncentration sockerarter och mer kalorier per tesked än bordsocker. Små mängder honung är tillåtna på en diabetisk kost, även om du måste övervaka de totala kolhydraterna i din näringsplan för att vara säker på att du inte överstiger ditt dagliga mål. Undvik att konsumera en stor mängd honung för att förhindra en kraftig ökning av blodsockernivån.
socker
Honung innehåller sockerarterna glukos och fruktos. Fruktos dominerar i de flesta honungssorter; Ju högre fruktoskoncentrationen, desto sötare smakar honungen. En matsked honung innehåller cirka 17,3 g sockerarter. Eftersom glukos och fruktos är ensamma sockermolekyler absorberas de direkt från tunntarmen. Den snabba absorptionen av sockerarter i honung kan orsaka en ökning av blodsockernivån. Du kan dämpa denna effekt genom att äta mat som innehåller protein, fiber eller fett när man konsumerar honung.
kalorier
Många människor är förvånad över att lära sig att honung innehåller mer kalorier än bordsocker. En matsked honung innehåller 64 kalorier jämfört med 47 kalorier för en matsked granulärt socker. Även om honung har mer kalorier än bordsocker, kan du använda mindre av det i ditt te eller kaffe eftersom det är lite sötare än bordsocker. Frekvent konsumtion av honung kan bidra till viktökning, vilket kan förvärra din diabetes. Att begränsa ditt intag av honung är därför viktigt när det gäller vikthantering och långtids blodsockerkontroll.
alternativ
För att undvika kolhydrater och kalorier i honung, överväga en artificiell sötningsmedel som ett alternativ. Kalorifria konstgjorda sötningsmedel inkluderar acesulfam K, sackarin, neotam, sukralos och rebaudiosid A, även känt som stevia. Aspartam är ett annat artificiellt sötningsmedel som innehåller ett mycket lågt antal kalorier. Även om artificiella sötningsmedel inte innehåller kolhydrater innehåller livsmedel sötad med dessa ämnen ofta kolhydrater från andra ingredienser. Var försiktig så att du inte förbiser kolhydraterna i artificiellt sötade livsmedel.
Möjliga fördelar
Små, preliminära studier utförda med naturlig honung föreslår att det kan ha positiva effekter på dina blodfettnivåer. I en artikel från 2008 som publicerades i "Scientific World Journal" rapporterar Dr Nahid Yaghoobi och kollegor att överviktiga och fetma patienter som konsumerade 70 g honung dagligen i 30 dagar, upplevde blygsam förbättring av deras blodfettnivåer utan att gå ner i vikt. Ytterligare forskning behövs för att avgöra om dessa fynd gäller i stora kliniska prövningar.
