Det visar sig att den gemensamma druvan, älskad av många för sin naturliga sötma, kan ha mer att erbjuda hälsosökande än dess roll som ett lätt vardagligt mellanmål. Nej, det är inte en ny "frankenfood", utan snarare en förening som finns i druvor kan hjälpa kroppen att bränna fett, enligt en studie som publicerades i januari 2015-numret av Journal of Nutritional Biochemistry.
Vad forskningen säger
Studien pekar på en fytokemisk i muskadinruvor kallad ellaginsyra som nyckeln till att minska skadligt mage och leverfett, vilket är bellwethers för fetma, metabolsk syndrom, hjärtsjukdom och typ 2-diabetes. I en granskning av vetenskapen noterade författarna till denna studie att ett dagligt intag av så mycket som 2,3 milligram ellaginsyra per kilo kroppsvikt var associerad med 25 procent mindre fetthalt och bättre blodsockermetabolism. Det betyder att cirka 340 milligram ellaginsyra per dag för en 150 pund person.
Hur många druvor skulle det ta?
Om du undrar, kan du förmodligen inte räkna med druvor ensam för att möta den nivån. Kosttillskott av ellaginsyra inkluderar frukter, grönsaker och nötter, så en total-diet-tillvägagångssätt är det bästa sättet att öka det totala ellaginsyraintaget. Dessutom kunde studieförfattarna inte säga om ellaginsyra ensam var ansvarig för fettförbränningsfördelarna eller om det var något om den komplexa matrisen av näringsämnen som är inriktade på hela livsmedel. Av dessa skäl och mer är det smart att söka mat i stället för kosttillskott.
Fler skäl att älska druvor
Nyligen forskning om en närstående art, Kalifornien bordsdruva, erbjuder ännu fler skäl att älska druvor. Två studier som presenterades vid det experimentella biologimemosiet 2015 visade att druvor kan främja optimal fett- och glukosmetabolism, vilket är viktigt för 35 procent av de amerikanska vuxna som klassificeras som prediabetic och riskerar att utveckla typ 2-diabetes.
Vissa tror att frukt och diabetes inte blandar sig, men expertutlåtandet skiljer sig: Dessa fynd stöder American Diabetes Associations rekommendation att njuta av frukt som ett näringsrika kolhydratval inom en hälsosam måltidsplan.
Idéer för att inkludera druvor i din kost
Det enklaste sättet att njuta av druvor är att ge dem en bra sköljning och pop dem i munnen, helst när de är högsäsong. Kalifornien bordsdruvor är i säsong maj till januari, och muscadine druvor är under säsongen september till oktober.
Under de varmare månaderna är druvor direkt från frysen inte bara snygga och uppfriskande, de gör ett naturligt hälsosamt bettstorlek alternativ till andra frusna desserter. Ytterligare idéer inkluderar att njuta av druvor "på sallader, som mellanmål eller speciellt som en hors d'oeuvre", delar Marissa Beck, M.S., RD, Seattle-baserad registrerad dietist som arbetar med företagsvård och sportprestanda.
Slutsats
Studien om ellaginsyra i druvor är den första i sitt slag för att beskriva hur föreningen kan vara ansvarig för att bränna fett. Medan lovande, behöver det fortfarande replikeras. Fram till dess vet vi att ellaginsyra finns i naturligt hälsosamma livsmedel som hör hemma i en balanserad kost med eller utan denna nya studie. Ännu bättre, eftersom druvor är en frukt, är de en hälsosam källa till kolhydrater, säger Beck. Bäst av allt är druvor ett praktiskt och prisvärt sätt att lägga till god näring till snacks och måltider för både barn och vuxna.
Matkällor av Ellaginsyra
Björnbär (63 milligram per kopp) Granatäpplejuice (43 milligram per 8 ounce) Röda hallon (3 milligram per kopp) Muscadine druvsaft (2 milligram per 8 ounce) Valnötter (2 milligram per ounce)
