Fänkål är en grönsak som hör till persiljafamiljen, och alla tre delar - glödlampan, stjälkarna och fransarna - är ätbara. Fänkål har en distinkt smak, smakar starkt av anis eller lakrits när rå. Det är ett hälsosamt tillskott till din kost, innehållande stora mängder C-vitamin och fiber och mycket låga kalorier. Medan du kan laga fänkål, föredrar många människor det rått för dess ovanliga lakritsmak och olika texturer.
Steg 1
Lägg till skivad, rå fänkållök till gröna sallader. Många människor njuter av den skarpa, selleriliknande konsistensen av fänkållöket, och hitta skivade rå fänkålstycken en tilltalande och knäckt tillsats till konventionella gröna bladlökar. Klipp glödlampan enkelt från stjälkarna och skar glödlampan tunt för att använda.
Steg 2
Kombinera skivad eller hackad rå fänkål med saftiga apelsinsegment och rostade hackade valnötter. Fennikelens lakritsmak kompletteras med smak av apelsiner och rostade nötter. Tillsammans gör dessa ingredienser en tilltalande, färskt smakande sallad.
Steg 3
Använd skivad fänkållök i marinerade grönsakssallader. Kombinera fänkål med andra skivade rågrönsaker som röd paprika, skaltor och morötter, tillsätt hackade örter som persilja och gräslök och klä sedan salladen i en enkel vinaigrette av olivolja, citronsaft, ättika, vitlök, salt och peppar. Låt sitta en timme eller två för bästa smak.
Steg 4
Ät rå fänkål som-är, för en skarp, hälsosam mellanmål. Skivad fänkållök är uppfriskande och ovanlig när den läggs till en rå grönsaksfack med mer vanliga grönsaker, som morot- och selleripinnar, broccoli och blomkålfloretter och körsbärstomater.
