Det glykemiska indexet är en mätning av effekten av kolhydrater på blodsockret. Att äta för mycket mat som har ett högt glykemiskt index kan påverka din förmåga att kontrollera ditt blodsocker över tiden. Att inte kunna kontrollera ditt blodsocker kan leda till tillstånd som diabetes och metaboliskt syndrom. Den goda nyheten är att mandlar inte påverkar ditt blodsocker.
Mandlar och blodsocker
Livsmedel tilldelas ett poäng baserat på deras förmåga att höja blodsockret i förhållande till ren glukos, som har ett GI på 100. Hög GI-livsmedel, såsom vitt bröd, har en värdering över 70. Medium GI-livsmedel, såsom havregryn, har en rating mellan 56 och 69. Låg GI-mat, till exempel äpplen, har en rating på 55 och under. Mandelar har ett GI på 0, vilket innebär att de inte påverkar blodsockernivån alls.
