Även om kolesterolhalten i kycklinglever är ganska hög innehåller maten mycket höga nivåer av flera olika viktiga näringsämnen. Så länge du äter kycklinglever i mått och minimerar din konsumtion av andra mindre näringsrika högkolesterolmat, kan kycklinglevar vara ett smart tillskott till en hälsosam kost.
Näringsinformation
En 1 ounce servering kokta kycklinglever innehåller ca 45 kalorier med endast ca 1 gram fett, 15 milligram natrium och inga kolhydrater. Kycklinglevar är ganska i protein med ca 7 gram i en servering. Tyvärr innehåller samma storlek servering också en hel del 180 milligram kolesterol, över hälften av det dagliga rekommenderade intaget för en typisk diet. Dessutom, om du lagar dina kycklinglever i olja, måste du redogöra för de tillsatta kalorierna och fett i oljan när du bestämmer den totala näringen i din servering av kycklinglever.
Vitamin A
En enda 1 ounce servering av kycklinglevar innehåller cirka 130 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin A. Vitamin A främjar god syn; Det kan också bidra till att minska effekten av makuladegeneration och kämpar i grå starr och andra synproblem. Vitamin A bidrar också till frisk hud, matsmältning och immunitet.
Vitamin B-12
Du kommer också att få cirka 120 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin B-12 i en 1 ounce servering av kycklinglever. Brister i vitamin B-12 kan bidra till utvecklingen av skadlig anemi. Att få mycket vitamin B-12 i din kost kan hjälpa din kropp att producera nya röda blodkroppar, öka dina energinivåer, förbättra mentala funktioner och bekämpa Alzheimers.
folat
Folat är också känt som vitamin B-9. Folsyra är en form av folat som tillsätts till starka livsmedel. Kycklinglever innehåller cirka 60 procent av ditt dagliga rekommenderade folatintag baserat på en 2000 kaloridiet. Folat är särskilt viktigt för kvinnor som är gravida eller försöker bli gravida, eftersom det kan minska risken för födelse eller utvecklingsstörningar hos spädbarn. Det är dock värdefullt för alla, eftersom det är viktigt för skapandet av nya celler.
