Kombucha är en bakteriekoloni som liknar svampar, som vanligen konsumeras som sötad, jäst te. Även om kombucha-te har varit populärt i andra kulturer i många år, har det nyligen blivit en uppskattning i USA. Enligt Mayo Clinic-internist, menar Brent A. Bauer, M.D., kombucha-te att förbättra immunfunktionen och matsmältningen. Emellertid saknar dessa fördelar bevis och farliga konsekvenser av kombucha te, inklusive död, har rapporterats.
Allergiska och toxiska reaktioner
Allergiska reaktioner uppstår när kroppen uppvisar negativa immunreaktioner - som trängsel, andningssvårigheter eller svullnad - som svar på särskilda toxiner (allergener). Enligt Bauer har flera allergiska reaktioner utlösts av kombucha te rapporterats. Eftersom mögel kan utvecklas under fermenteringsprocessen, har människor med mögelallergier ökad risk att uppleva allergiska reaktioner. Toxiska reaktioner eller negativa fysiska reaktioner som orsakats av exponering för giftiga kemikalier har också rapporterats.
Bakteriella sjukdomar
Olika typer av bakterier, svamp och jäst kan utvecklas under bryggnings- och fermenteringsprocesser som används för att göra kombucha-te. Enligt American Cancer Society (ACS) kan vissa av dessa ämnen vara giftiga och leda till bakterierelaterade sjukdomar, såsom candidiasis, vagintis eller tröst. Eftersom home-brewing metoder och anläggningar varierar väsentligt kan kombucha-te också innehålla farliga bakterier. Av denna anledning varnar ACS människor med cancer, hiv / aids eller andra immunrelaterade hälsoproblem för att avstå från kombucha te.
Leverskador och potentiell död
Kombucha och kombucha terelaterade dödsfall har rapporterats. Enligt en artikel av Dr. W. Gifford-Jones, publicerad i "Epoch Times" 2007, kan kombucha intag orsaka allvarlig leverskada och eventuellt leda till döden. Gifford-Jones föreslår att konsumenterna alltmer når till växtbaserade läkemedel, såsom kombucha, utan kunskap om deras säkerhet, effektivitet eller potentiellt allvarliga biverkningar. Till dess att dess säkerhet är bevisad, råder han mot kombucha-konsumtion. Om en person som regelbundet konsumerar kombucha-produkter utvecklar gulsot (gulfärgning av huden), rekommenderas han att sluta konsumtionen, eftersom gulsot kan indikera kombucha-relaterad leverskada, enligt ACS,
Blyförgiftning
Blyförgiftning är ett allvarligt tillstånd som orsakas av blyuppbyggnad i kroppen. Enligt ACS, när kombucha te fermenteras, blir det mycket surt. Om det serveras eller lagras i keramiska behållare, målade eller blykristaller kan surheten göra att teet absorberar giftiga ämnen från behållaren och utlöser blyförgiftning. Potentiella komplikationer av blyförgiftning inkluderar blodbrist, katarakt, matsmältningsproblem, kognitiva problem, nervskador och komplikationer i graviditeten.
