Människor kan välja att följa en vegetarisk diet på grund av etiska skäl eller hälsoproblem, såsom höga kolesterol- eller cancerrisker. Flera nivåer av övergångar kan betecknas "vegetarisk", inklusive undvikande av markdjur, men inte fisk, allt kött, ägg och / eller mejeri eller alla animaliska härledda ämnen. Den enklaste övergången är att eliminera kött eftersom köttbeståndsdelarna är vanligtvis lätt synliga. Utfasning av andra produkter kan vara förvirrande först men läsa etiketter och veta vilka delar av snabbköpet att handla blir rutinmässiga med övning.
Övergång till vegetarism
Steg 1
Vegetarianer kan välja att inkludera eller eliminera ägg och mejeri från deras dieter. Bestäm den lämpliga strängheten av vegetarianism och hur livsstilen påverkas. Bestäm om att fortsätta att äta skaldjur (pescatarian), mejeriprodukter (lakto), ägg (ovo) eller båda (lakto-ovo vegetariska). Eller besluta att helt och hållet eliminera animaliska livsmedel och biprodukter (fullständig vegetarisk, även känd som vegan). Nyligen övergångande vegetarianer bör också överväga hur de ska hantera situationer där vegetarvänliga matalternativ inte finns tillgängliga.
Steg 2
Vegetarianer kan äta många proteinkällor, inklusive nötter, bönor och baljväxter. Börja byta kött och eventuellt ägg, mejeriprodukter och andra animaliska produkter genom att läsa ingredienslistor och näringslabel. Köttbytter inkluderar tofu, sojaprodukter / sojabönor, bearbetade faux kött, seitan, tempeh, nötter, hamp, bönor och baljväxter. Mjölk kan ersättas med soja, mandel, ris och hampa sorter. Powered egg ersättning, linfrö mjöl och jämn tofu kan ersättas i ägg recept. Amy's Kitchen, Bob's Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky och Yves Veggie Cuisine är alla populära märken med vegetariska alternativ.
Steg 3
Vitamintillskott kan vara nödvändigt är kosten inte tillräckligt med variation. Överväg att lägga till ett eller flera vitamintillskott om det behövs. En multivitamin innehåller dagliga rekommenderade värden av olika vitaminer och mineraler, men någon av dem kan tas ensam också. Kalcium, som upprätthåller ben och tandhälsa, finns mest tätt i mejeriprodukter. Järn är viktigt för funktionen av röda blodkroppar och absorberas inte lika lätt genom växtkällor. Vitamin B12 är nödvändigt för att förebygga anemi och för energi, och det finns nästan strikt i djurkällor. Dessa vitaminer kan hittas i starka livsmedel och i piller, men med endast en eller den andra är det nödvändigt eftersom överdosering är möjlig.
Saker du behöver
- Faux kött
- Mjölkfri mjölk
- Icke-mejeriprodukter ost
- Äggbyte
- vitaminer
tips
- Vegetarianer kan göra misstaget att konsumera överflödiga brödprodukter, bakverk, spårblandningar, potatis och andra stärkelseprodukter, vilket kan leda till viktökning. Inte alla livsmedel som anges som vegetarian är också vegan. Läs etiketterna försiktigt om du försöker eliminera alla animaliska produkter. Proteintillskott är vanligtvis inte nödvändigt, men vegetariska / veganska proteinpulver i form av hampa, brunt ris, soja eller ärter kan användas.
varningar
- Konsultera med en sjukvårdspersonal om några symptom uppträder som indikerar vitaminbrister, såsom trötthet, huvudvärk, hjärtproblem etc.
