Medan ostron är näringsrika, tar du en betydande risk genom att äta dem råa. U.S. Food and Drug Administration advarer om att ostron kan vara förorenad med Vibrio vulnificus, även känd som V. vulnificus, som är en patogen som kan orsaka livshotande sjukdom. Koka dina ostron först för att dra nytta av näringsämnena utan risk för sjukdom.
Kalorier och fett
Sex medelstora ostron innehåller bara 43 kalorier. Den totala fetthalten är 1,44 gram. Som sådan är ostron en fettfattig, lågkalorig mat.
Protein
För så få kalorier packar råa ostron en betydande portion protein. Sex medelstora ostron innehåller 4,8 gram protein.
Andra näringsämnen
Östers är en bra källa till väsentliga mineraler, inklusive fosfor, kalcium, kalium och zink. Mängden vitaminer som finns i ostron är försumbar, förutom vitamin B-12. En servering innehåller 7,35 mikrogram B-12.
