Xylitol är en sötningsmedel som ger många sockerfria livsmedel sin söta smak. Eftersom de flesta amerikaner äter mycket mer socker än vad som är hälsosamt, väljer du mat som innehåller xylitol kan du minska ditt sockerintag utan att behöva ge upp alla dina favoritmat och drycker.
Vad är Xylitol ändå?
Xylitol är en sockeralkohol som tillför textur och bulk till vissa typer av livsmedel, enligt Colorado State University Extension. Till skillnad från vissa konstgjorda eller konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam och sukralos, är xylitol ett naturligt sötningsmedel. Den innehåller kalorier, cirka 2,4 kalorier per gram jämfört med de fyra kalorierna i ett gram vanligt socker, enligt Diet Channel-webbplatsen. Xylitol har hälsofördelar som socker inte heller. Exempelvis kan xylitol hjälpa till att förhindra håligheter och gingivit.
Vissa godisar
Vissa sockerfria godis innehåller xylitol så att de har den söta smaken konsumenterna letar efter, men för färre kalorier. Enligt Diet Channel webbplatsen, en mängd olika godis som normalt innehåller 100 kalorier per portion skulle ha omkring 60 kalorier istället. Xylitol är närvarande i många godis som saluförs som sockerfria, enligt Kay O'Donnell och Malcolm Kearsley, redaktörer av "sötningsmedel och sockeralternativ i livsmedelsteknologi". Till exempel kan sockerfria hårda godis, minter och gumdrops innehålla xylitol.
Tuggummi
Det vanligaste stället att hitta xylitol är i tuggummi. Xylitol har en kylning, nästan smaklös smak, vilket gör den lämplig för användning i sockerfria gummin, såsom pepparmint och spjutmyntsmak. Sötningsmedlet hjälper också tillverkarna att uppnå den mjuka, flexibla konsistensen som konsumenterna letar efter i en bit gummi. Vissa typer av tandkött som innehåller xylitol kan också innehålla andra sötningsmedel som smakämnen.
Andra sockerfria livsmedel
Xylitol kan finnas närvarande i sockerfria choklad, enligt O'Donnell och Kearsley. Fördelen med chokladprodukter som innehåller choklad är att de har liknande struktur och smak jämfört med choklad med socker. Desserter som marknadsförs till diabetiker innehåller ofta också xylitol. Eftersom xylitol granuleras som vanligt socker, kan det också sättas till hemlagad bakverk för att minska sockerhalten, även om smaken av smaken av produkten kommer att förändra smaken.
