Protein är ett viktigt makronäringsämne som bör utgöra mellan 10 och 35 procent av de dagliga kalorierna, enligt institutet för medicin. Djurprodukter, som kött, fisk, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter, är några av de vanligaste och mest effektiva proteinkällorna, men korn och grönsaker innehåller också lite protein. Även om det ger minimal näringsrik nytta, erbjuder vitt ris lite protein per portion.
Typer av protein
Proteiner består av kedjor av aminosyror. Medan din kropp kan producera några av dessa aminosyror i sig, måste du få nio av dessa från din kost. Livsmedel som innehåller dessa essentiella aminosyror i tillräckliga mängder och förhållanden kallas kompletta proteiner och inkluderar kött, fisk, ägg och mejeri. Livsmedel som saknar en eller flera av dessa essentiella aminosyror är kända som ofullständiga proteiner. Vitt ris är en av dessa ofullständiga källor.
Vit ris och protein
En kopp långkornigt, mellanskorrt eller kortkornigt vitt ris ger 4 g protein per kokad kopp. Att välja omedelbart eller förkokt ris påverkar inte proteinhalten. Vitt ris saknar adekvata mängder av den essentiella aminosyran lysin för att bilda ett komplett protein.
Kombinerande
En diet som innehåller en mängd ofullständiga proteiner dagligen kan ge dig alla proteiner du behöver. Att äta bönor eller jordnötter på samma dag som du äter vitt ris hjälper dig att bilda ett komplett protein. Medan det en gång var förespråkat att du äter kompletterande proteiner vid samma sammanträde för att dra nytta av skapandet av ett komplett protein, noterar Centers for Disease Control and Prevention att din kropp kan bilda kompletta proteiner när du konsumerar kompletterande proteiner på samma dag.
Grain Choices
När det gäller korn, är vitt ris inte ditt optimala val. Quinoa är ett spannmål som erbjuder 8 g komplett protein per kokad kopp och kan ersätta vit ris i många recept. Även om brunt ris innehåller endast 1 g mer ofullständigt protein per kokad kopp, är det en rikare fiberkälla som hjälper till med mättnad och hälsosam matsmältning. Hirs är en annan säd som kan användas som vitt ris, men det erbjuder 6 g protein per kokad kopp. Även om proteinet i hirs är ofullständigt, ger det mer spårämnen och är mindre raffinerade än vitt ris.
