Getkött är ett hälsosamt alternativ till nötkött och kyckling på grund av dess lägre kalorier, fett och kolesteroltal. Ett häftklammer i nordafrikanska och Mellanöstern-köttet innehåller getekött 63 procent av rött kött som konsumeras över hela världen, enligt Alabama Cooperative Extension Service. Om du letar efter ett smidigare alternativ till traditionella kött kan getkött vara svaret.
Kalorier och fett
En 3-uns portion getkött har 122 kalorier, vilket är betydligt mindre än nötköttets 179 och kycklingens 162. När det gäller fett är geten mycket slankare än andra, mer lättillgängliga kött. Getköttets 2,6 gram totalfett per 3 ounce servering är ungefär en tredjedel av biffens 7,9 gram och ungefär hälften av kycklingens 6,3 gram. En servering av getkött representerar bara 4 procent av ditt dagliga värde av totalt fett, baserat på en diet med 2 000 kalorier.
Mättat fett
Harvard School of Public Health rekommenderar att man undviker rött kött eller bara väljer de smalaste skärningarna, eftersom rött kött är notoriskt högt i mättat fett, vilket kan öka kolesterolnivåerna i blodet och bidra till hjärtsjukdomar. Men med bara 0,79 gram mättat fett per portion är get en hjärt-hälsosam alternativ till nötkött och kyckling 3,0 gram respektive 1,7 gram. U.S. Food and Drug Administration rekommenderar att du äter mindre än 20 gram mättat fett dagligen. En servering av getkött innehåller cirka 4 procent av ditt dagliga värde.
Kolesterol och järn
Om du tittar på dina någonsin viktiga kolesterolnivåer kan getkött igen vara ett näringsrikt alternativ till andra kött. Gets 63,8 milligram kolesterol per 3 ounce servering är betydligt mindre än nötkött och fläskens 73,1 milligram och kycklingens 76 milligram per portion. Att äta get kommer inte att orsaka att du offrar den viktiga blodkomponenten, järn heller. Getköttets 3,2 milligram järn per portion trumfbiff s 2,9 milligram och dubblar kycklingens 1,5 milligram.
Protein
Djurkött är en källa till fullständiga proteiner, som är proteiner som innehåller de åtta aminosyror som kroppen inte kan skapa på egen hand. Många människor kämpar för att balansera köttets höga protein och hög fetthalt. Getets 23 gram protein per portion är jämförbar med 25 gram i en servering av nötkött och kyckling, vilket innebär att du inte behöver offra en nyckelproteinkälla. Faktum är att en 3-uns tjocklek uppfyller 46 procent av de flesta människors dagliga proteinvärde.
Andra överväganden
Även om det kanske inte är lika populärt som nötkött, kyckling eller ensam lamm i USA, är getkött som säljs i detaljhandeln fortfarande föremål för USA: s avdelning för jordbruksinspektion. Getkött innehåller inga tillväxthormoner eftersom USDA inte har godkänt användningen av dem. Också notera, på grund av dess lägre fettinnehåll och bristen på marmor i köttet måste geten beredas över låg värme för att bevara ömhet och juiciness.
