Lin är en växt som har använts som matkälla i Asien och Europa i mer än 7 000 år, enligt Duane Berglund, författare till "Trends in New Crops and New Uses." Lin har också en lång historia att använda vid framställning av textilier. Fiber av linstammar användes traditionellt för linne. Linfröolja och linolja kommer båda från linanläggningen, men de skiljer sig i produktionsmetoder och tillämpning.
Produktionsmetod
Linfröolja tillverkas vanligtvis genom kallpressning av linfröens frön. Kallpressning innebär att värme och kemikalier inte används vid oljeutvinning. En skruvpress används vanligen för att extrahera ätfrönfröolja, vilken kan härledas från oskrovade frön eller en kombination av frön och skrov. Linfröolja inbegriper också att pressa linfrön; Petroleumlösningsmedel används emellertid under extraktion för att maximera utbytet.
Linfröolja
Linfröolja används vanligtvis som kosttillskott. Det är en rik källa till essentiella fettsyror, särskilt alfa-linolensyra eller ALA. Din kropp omvandlar ALA till docosahexaensyra eller DHA och eikosapentaensyra, eller EPA, enligt University of Maryland Medical Center. DHA och EPA, som också finns i fiskolja, kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdom och minska vävnadsinflammation. Men eftersom kroppens omvandling av ALA till DHA och EPA är ineffektivt är det oklart huruvida linfröolja ger samma fördel som fiskolja.
Linfröolja Användning
Eftersom petroleum används vid utvinning av linolja är den inte ätbar. Linfröolja används främst för industriella tillämpningar, särskilt som tillsatsmedel för färg och beläggningar. Det används också ofta som en tunnare färg.
Lagring
Både linfrö och linfröolja bör förvaras i mörka eller ogenomskinliga behållare för att undvika nedbrytning från ljusexponering. Linfröolja kyls vanligen för att ytterligare förhindra kemisk nedbrytning. Kylning av linfröolja kan bidra till att minska smak- och aromskvaliteten. Linfröolja kan också frysas, men frysning får inte erbjuda betydande fördelar jämfört med kylning för att bevara arom och smak.
