Lignaner är kemikalier som finns i växternas celler. De är en klass av fytonutrient eller växtnäring som kallas fytoöstrogener. Lignaner, enligt Dr Ray Sahelain, har många hälsofördelar, inklusive deras påverkan på bröstcancer, prostatacancer och hjärnfunktion. Lignaner gagnar också hjärt-och immunsystemet.
Frön och nötter
Frön och nötter är utmärkta källor till lignaner. Sesam, solros, lin, vallmo och pumpafrön, tillsammans med cashewnötter och jordnötter, är rika med lignaner. Linfrö leder packen som en av de rikaste källorna till lignanprekursorer, enligt Dr. Ray Sahelian. Linfrö har också erkänts för dess effekter vid behandling av hjärt-kärlsjukdom. Lägg till markerade eller fräscha linfrön som påfyllningar till yoghurt, spannmål och efterrätter för att njuta av fördelarna med detta kraftfulla näringsämne.
Fullkorn
Hela korn som råg, korn och havre, helvete, granola, kli och müsli innehåller höga mängder av plantelignaner samt fiber. Att äta mat som bröd, muffins, kakor, spannmål eller pannkakor gjorda med dessa hela korn lägger lignaner och fibrer till din kost. Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University visar studier i samarbete med Förenta staterna och Europa att högt intag av livsmedel rik på fiber också minskar risken för koronar hjärtsjukdom betydligt.
Grönsaker
Att äta en mängd grönsaker och frukter kan säkerställa en hälsosam kost och ett gott intag av lignaner. Broccoli och lockiga kale är rika källor till lignaner. Andra grönsaker som vit och rödkål, bröstkål, blomkål, morötter, gröna och röda paprikor är också bra källor.
frukt
Frukt som aprikoser, jordgubbar och persikor är fyllda med lignaner. Päron, nektarin och rosa grapefrukt och körsbär är också bra källor.
