Stormarknader säljer hundratals bearbetade livsmedel. Dessa objekt har längre hållbarhetstid och kräver mindre förberedelse än många färska alternativ, vilket gör dem till ett attraktivt val för upptagna konsumenter. Även om bearbetade livsmedel kan användas för att göra snabba, enkla måltider, tenderar de att vara mindre näringsrika än färska eller hemlagade livsmedel.
Historia
Modern matförädling började på 1800-talet, när uppfinnare utvecklade vakuumflaskor, canning och pasteuriseringsteknik, rapporterar Aeroponic Garden Seeds. Militärkampanjer använde initialt bearbetade livsmedel eftersom de var bärbara och mindre fördärvliga än färska måltider. Idag bearbetar matproducenter mat genom frysning, konservering, vakuumförpackning, rökning, tillsats av konserveringsmedel och bestrålning. Livsmedelsförädling förlänger hållbarheten, ökar försändelsens lätthet och ger snabba och bekväma måltider för konsumenterna.
typer
De flesta livsmedel genomgår någon typ av bearbetning efter produktion. De mest bearbetade livsmedel innehåller många oljor, sötningsmedel, stärkelse, fetter och salt för att förlänga hållbarheten och förbättra smaken. Chips, crackers, godis, snabbmat och konserver har en tendens till att vara tungt bearbetade. Förpackade färdiga måltider innehåller stora mängder kemiska tillsatser och konserveringsmedel. Förpackade bakverk, inklusive kakor, kakor och muffins, innehåller ofta många sötningsmedel och konserveringsmedel för att förbättra deras konsistens.
Näring
Bearbetade livsmedel är vanligtvis mindre hälsosamma än deras fräschare motsvarigheter. De innehåller höga halter av natrium, mättat fett, transfett och majssirap med hög fruktos. Dessa tillsatser ökar smak men förbättrar inte näringsvärdet av maten, varför bearbetade livsmedel sägs innehålla "tomma kalorier". Sammantaget innehåller bearbetade livsmedel mer kalorier än obearbetade livsmedel. Att äta dessa livsmedel främjar viktökning och kan leda till negativa hälsoeffekter.
Vissa bearbetade livsmedel är befästa med fördelaktiga vitaminer och mineraler. Spannmål, granola barer, mejeriprodukter och vissa drycker innehåller ofta tillsatta näringsämnen. När du äter starka livsmedel hjälper din kropp att få de näringsämnen som behövs, gör fästningen inte nödvändigtvis en mat hälsosam. Högkalorier, feta livsmedel kan innehålla fördelaktiga vitaminer och mineraler. I allmänhet är konsumerar vitaminer och mineraler från färska frukter och grönsaker hälsosammare än att äta starka livsmedel, enligt Atlanten.
Varning
En diet hög i bearbetade livsmedel kan vara skadlig för din hälsa. Dessa livsmedel är höga i natrium, vilket främjar högt blodtryck och ökar risken för stroke. MayoClinic.com rekommenderar att man inte konsumerar mer än 1 500 mg natrium dagligen. De mättade och transfetterna som finns i bearbetade livsmedel ökar kolesterolnivåerna och ökar kardiovaskulär risk. Håll konsumtionen av dessa fetter åtminstone. Att äta mycket kalorier behandlade matar får dig att bli överviktig eller fetma, vilket ökar din risk för kronisk sjukdom och minskar livslängden.
överväganden
En hälsosam diet kan innehålla små portioner bearbetade livsmedel. Balansera din kost med komplexa kolhydrater, magert protein och friska fetter. Ät bearbetad mat som en tillfällig mellanmål eller behandling, i stället för kontaktpunkten för en måltid. Att plötsligt eliminera alla bearbetade livsmedel från din kost kan orsaka binging och en återgång till ohälsosamma matvanor. Istället ökar långsamt ditt intag av färska livsmedel och minskar bearbetad matförbrukning. Tala med din läkare eller nutritionist för att sätta upp mål för hälsosam kost och utforma en måltidsplan som fungerar för dig.
