Många sjukdomar i hjärnan Alzheimers sjukdom, depression, ångest, bipolär sjukdom, Parkinsons sjukdom, humörsvängningar och kognitiva störningar kan behandlas med lämplig näring. Dr. Hyman, grundare och medicinsk chef för UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts, tror att läkning av hjärnan med mat är så effektiv att psykiatrisk behandling och medicinering blir en sak av det förflutna.
Depression
McLean sjukhusforskare har bekräftat att livsmedel som innehåller omega-3-fettsyror (lax, tonfisk, sardiner, valnötter) och uridin (sockerbetor och melass) har antidepressiva effekter och kan användas ensam eller tillsammans. Enligt National Institute of Mental Health påverkar depressiva sjukdomar 10 procent av den vuxna befolkningen i USA och detta antal kommer att stiga, eftersom våra kroppar blir alltmer stressade av miljögiftiga ämnen.
Ångest
Att äta protein, högkvalitativa korn och grönsaker vid varje måltid hjälper till med ångest. Små (4 oz.) Portioner av protein vid varje måltid, helst fem eller sex små måltider om dagen, kommer att hålla insulin stabilt, energinivåerna höga och möjliggöra att neuronerna brinner korrekt. Kolhydraterna från grönsaker och helkorn hjälper hjärnan att tillverka serotonin, som reglerar humör, sömncykler och förmågan att både koncentrera och slappna av. Selen är ett mineral som finns i gröna bladgrönsaker, ägg, helkorn, tonfisk och asparges. Ett selen underskott kan skapa känslor av ångest på grund av felaktig neurotransmittor funktion. Att äta en balanserad kost av ekologiska köttprodukter, grönsaker och kornprodukter som är fulla av olika är ett enkelt sätt att se till att din hjärna blir näring och därmed glad och hälsosam.
Minne
Dr. Tim Johnson (ABC News) är en av många läkare som känner igen sambandet mellan kolesterolnivåer och hjärnhälsa, eftersom det specifikt hänför sig till minnet. High-density lipoprotein (HDL), det goda kolesterolet, minskar risken för hjärtattacker och stroke, som både skadar hjärnan och minnet. Det hjälper också nervcellssynapser och motverkar bildandet av beta-amyloid, en plaque som finns i hjärnorna hos Alzheimers patienter. Goda matkällor för HDL är olivolja, markfrönfröer, sojaprodukter, valnötter och gröna bladgrönsaker.
Mat att undvika
Följande livsmedel och tillsatser uppmuntrar inte hälsohjärnans funktion och kan till och med orsaka hjärnskador. Konsumera minimalt, om alls: fruktsiraps, trans eller hydrogenerade fetter, socker och artificiella sötningsmedel, alkohol, tobak, bearbetade livsmedel, MSG, snabbmat, orgelkött och stora rovfiskar som innehåller kvicksilver.
