Vattenkastan, känd vetenskapligt som Eleocharis dulcis, är en typ av sedge som växer i kärr. De producerar knölar, även kända som bulbotubers, som har ett fast, vitt kött och en mild smak. Vattenkastanjer är vanliga ingredienser i kinesisk matlagning och du kan betjäna dem som en maträtt. Vattenkastanjer är höga i komplexa kolhydrater och lågt i fett som de flesta grönsaker.
kalorier
Den listade näringsinformationen kommer från Fitbit, en träningsbaserad webbplats och gäller för kastanjebröd. Betjäningsstorleken är 1/2 kopp och innehåller fasta ämnen och vätskor. En servering med vattenkastanjer innehåller totalt 35 kalorier. Kolhydrater bidrar med 33 kalorier och protein för de återstående 2 kalorierna. En servering av vattenkastanjer ger cirka 1,8 procent av det dagliga värdet för kalorier, med en daglig diet på 2000 kalorier.
kolhydrater
En servering av vattenkastanjer innehåller 8,6 gram total kolhydrater eller cirka 3 procent av det dagliga värdet för totala kolhydrater. Detta inkluderar 1,8 gram dietfibrer, vilket är cirka 7 procent av det dagliga värdet för fiber. En servering av vattenkastanjer innehåller också 1,6 gram socker.
Protein och fett
Vattenkastanjer ger 0,6 gram protein per portion eller cirka 1 procent av det dagliga värdet för protein. Enbart denna mat ger inte en signifikant proteinkälla. De innehåller inte kolesterol eller fett av någon typ.
vitaminer
En servering av vattenkastanjer innehåller 6 procent av det dagliga värdet av vitamin B6 och 2 procent av det dagliga värdet för pantotensyra och vitamin C. Det innehåller också 1 procent av det dagliga värdet för niacin, riboflavin och tiamin. Vattenkastanjer innehåller inget vitamin A.
mineraler
Vattenkastanjer ger 4 procent av det dagliga värdet för koppar, 3 procent av det dagliga värdet för järn och 2 procent av det dagliga värdet för kalium och zink. En servering av vattenkastanjer innehåller också 1 procent av det dagliga värdet för magnesium och fosfor. Vattenkastanjer innehåller inte kalcium eller natrium.
