Grillning ger en rökig smak till paprika. Gröna, gula eller röda paprikor lånar sig bra till spishäll eller inomhusgrillning, liksom heta paprika, som jalapenos. När du lagar paprikan blir de både mjukare och sötare. Kryddiga paprika behåller det mesta av sin spark, men blir juicier under grillprocessen. Tillsätt grillade paprika i sallader eller servera på en kalkonsmörgås. Rör om i blandade grönsaker eller prova dem med biff eller kycklingrecept. Tillsätt små mängder kryddiga paprika till såser och dips.
Steg 1
Ställ grillen på grillen direkt över eldstaden. Vrid brännaren upp till hög temperatur.
Steg 2
Placera paprika på gallret med tang och grill i cirka fem minuter per sida. Detta skulle göra pepprarna mycket bra gjort. Om paprika inte är färdiga, laga mat i fem minuter och kolla ofta.
Steg 3
Chili peppar lägger till en kryddig och rökig smak för mat. Använd bra ventilation när du grillar paprika. När du grillar paprika, vrid dem med tang.
Steg 4
Ta bort rostade paprika från värmen och placera dem i en papperspåse. Stäng påsen och låt den sitta i ca 15 minuter. Denna process dammar vidare paprikorna.
Steg 5
Överför grillade paprika till en tallrik och låt dem svalna i fem minuter.
Steg 6
Ta bort stora delar av huden från paprika, speciellt om sektionerna är svarta. Lämna lite av huden på det som den lägger till den rökiga smaken.
Steg 7
Klipp runt toppen av peppar och ta bort stammen och fröerna. Skär paprikorna i långa band.
Steg 8
Lägg till färdiga paprika till dina favoritrecept.
Saker du behöver
- Gas eller elspis, eller inomhusgrill
- Grillrist
- 4 stora röda, gröna eller gula paprika eller kryddiga paprika, som jalapeno, poblano eller cayenne
- Skärbräda
- Vass kniv
- Långhanterade tangar
- Papperspåse
tips
- När du grillar dina paprika, leta efter en fin jämn karaktär; de kan verka svarta eller nästan brända. Spara kvar paprika i en glasburk, med en tillsats matsked olivolja.
varningar
- Rör inte dina ögon när du arbetar med heta chili. Använd handskar om det behövs.
