Nötkött benmärg är en traditionell ingrediens i vissa kök, som vietnamesiska eller franska. Nötkött benmärg är den feta och gelatinösa substansen i stora köttben. Märgen blir mjuk när den är rostad, och du kan sprida den på toast, använda den i såser eller använd den som en garnering. Nötkreaturbenmärg är hög i vissa näringsämnen, men det är också högt i fett, så vanlig konsumtion kan vara farlig för din hälsa.
kalorier
En 1/2-ounce servering av nötkreatur benmärg innehåller 125,59 kalorier. Eftersom köttbenmärgen är så rik och hög i fett är en portion mindre än en servering av andra vanliga proteinämnen, såsom biff eller fisk. Benmärg är sällan ätit på egen hand. I stället serveras det som en spridning med toast eller som garnering till andra rätter, såsom grillat fisk. Det betyder att när du äter en servering av nötkreatur benmärg, äter du vanligtvis också andra livsmedel som en del av maträtten, och du måste också redovisa dessa kalorier.
Protein
En 1/2-ounce servering av nötkreaturbenmärg innehåller 0,04 gram protein, vilket inte motsvarar lika mycket 1 procent av det dagliga proteinkravet för en diet med 2000 kalorier per dag. Detta är en försumbar mängd protein som din kropp kräver mellan 50 och 175 gram protein dagligen, enligt Mayo Clinics webbplats. Protein hjälper till att öka din immunfunktion såväl som dina energinivåer och hjälper till att upprätthålla och utveckla lean muskelmassa.
näringsämnen
En 1/2-ounce servering av nötkreatur benmärg innehåller försumliga mängder näringsämnen. Denna betjäningsstorlek av köttbenmärg innehåller 6,31 mg kalcium, vilket är ungefär 1 procent av ditt dagliga behov. Du behöver kalcium för starka ben och tänder. Det fungerar också med kalium, magnesium och natrium för att bibehålla friska blodtrycksnivåer.
fetter
En servering av nötkreatur benmärg innehåller 6,79 gram omättat fett, vilket är 10 procent av ditt dagliga krav på en 2000-kalori diet. Den innehåller 0 gram trans eller mättat fett. Omättade fetter kan bidra till att minska de totala kolesterolnivåerna. Du bör dock begränsa din totala fettförbrukning till mellan 20 procent och 35 procent av ditt dagliga kaloriintag.
