Att hålla vete, majs och mejeriprodukter ur din kost kräver att du noggrant läser matetiketter, ställer många frågor när du äter ute eller lagar de flesta av dina livsmedel hemma. Många bearbetade livsmedel, inklusive såser, marinader, spannmålsbaserade produkter och bekvämlighetsmat och mellanmål innehåller vete, majs eller mejeriprodukter som en del av deras ingredienser. För att undvika ingredienser som du antingen är intoleranta eller allergiska mot eller väljer att undvika genom att välja, basera din kost på grönsaker, vetefria korn som bovete, havre, korn, råg och quinoa, knölar, squashes, frukter, ägg, fjäderfä, fisk och kött.
Corn Ingredients
Majs är en av de huvudsakliga växterna odlade i USA, och finns i många ingredienser som förekommer i de flesta stapelmatarna av den amerikanska standarddieten. Vissa ingredienser är inte nödvändigtvis gjorda av majs, men ofta är det. Undvik mat som innehåller citronsyra, askorbinsyra, konstgjorda sötningsmedel, smakämnen, fruktos, fruktjuicconcentrat, matstärkelse, maltos, maltodextrin och dextrin om du behöver undvika majs helt. Håll dig borta från majsolja, majssirap, majs, popcorn, majsstärkelse, modifierad majsstärkelse, polenta, taco-skal och majsbaserade tortillor.
Dairy Ingredients
Mjölkprodukter inkluderar ost, smör, kärnmjölk, mjölk, grädde och yoghurt, men kan också döljas som kasein, vassle, kärnmjölksfasta ämnen, ostmassa, mjölkfastämne, laktalbumin, kaseinat och grädde i många av de livsmedel som finns i snabbköpet. Var särskilt försiktig med kommersiellt bearbetade livsmedel, vilket högst sannolikt kommer att innehålla mejeriingredienser. Sojamjölk och mandelmjölk är lämpliga mjölkfria mjölkalternativ om du tolererar soja och nötter.
Vete Ingredienser
Vete är den vanligaste ingrediensen och används i nästan alla kornbaserade livsmedel, inklusive bröd, pasta, frukostflingor, granola barer, kakor, muffins, croissanter, kakor, kakor, couscous, bulgur och bakverk. Alla livsmedel som innehåller vetekläder, vetegroddar, vetestärkelse, graham, durham eller berikat mjöl, gluten, modifierad matstärkelse, malt, stavat, vegetabiliskt gummi, halväte, hydrolyserat vegetabiliskt protein, stärkelse eller naturligt smakämne kommer sannolikt att innehålla vete. Läs noga ingredienslistorna för att hålla din kost fri från vete.
Kostfri, mjölkfri och majsfri måltid
Till frukost kan du få en gröt gjord med quinoa, serverad med osläckt äppelmos, en sked jordnötssmör och en handfull hallon. Till lunch gör en smörgås med glutenfritt bröd, en tomat- och linssoppa eller en stor kyckling sallad en hälsosam, mjölfri och mjölkfri lunch. Var försiktig med salladsdressing och gör din egen för att undvika spår av vete, majs eller mejeri. Blanda lika delar av olivolja av god kvalitet och rödvinäger. Till middag, mashed sötpotatis med lax och broccoli eller en stekande stek med svamp, bok choy, skivad nötkött och glutenfri tamari sås är lätt att förbereda och trygga för dig. Snack på råa eller rostade nötter, färska frukter, grönsaker doppade i hemlagad hummus eller en smoothie gjord med mandelmjölk och en kombination av dina favoritfrukter.
