Soba nudlar ser ut som fullvete spaghetti, men de har en nutty smak tack vare deras definierande ingrediens - bovete mjöl. Medan du kan inkludera soba nudlar som en del av en viktminskning diet - de har färre kalorier än spagetti och de är bra källor till fiber och protein - de kommer bara hjälpa dig att gå ner i vikt om du tittar på hur mycket du äter och gör säkerligen att du inte överstiger ditt dagliga kalorimål.
Soba Noodle Specifics
När du köper soba nudlar, kolla ingredienserna eftersom de inte är alla samma. Vissa märken är gjorda av 100 procent bovete, men många är gjorda av en kombination av vetemjöl och bovete mjöl. Dessa skillnader kan påverka det totala näringsvärdet, så det är också en bra idé att kolla näringsfaktapanelen om varumärket du köper. Bokhvet är inte relaterat till vete och är naturligt fri från gluten, men soba nudlar blandade med vetemjöl innehåller inte gluten. Vissa kan till och med inkludera extra vetegluten i listan över ingredienser.
Njut av färre kalorier
De olika ingredienserna i soba nudlar resulterar i ett antal kalorier per portion, beroende på varumärke. En 1-kopps servering med kokta soba nudlar innehåller 113 kalorier, enligt U.S. Department of Agriculture. Soba nudlar är ett bra val för att minska kalorier eftersom de har 108 färre kalorier än samma del av vanlig spaghetti och 61 färre kalorier än helvete spaghetti. De har knappt ett spår av fett och endast ungefär hälften av kolhydraterna med vanlig spaghetti.
Räkna med protein och fiber
Fiber och protein i soba nudlar kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Båda näringsämnenna gör att du känner dig full och bibehåller känslan av mättnad, så det är lättare för dig att äta mindre. Fiber och protein hjälper också till att hålla ditt blodsocker balanserat. När du upprätthåller stabila nivåer av blodsocker, är din kropp mer sannolikt att förbränna lagrat fett för energi, och du kommer att undvika de hungerslag som uppkommer när sockernivåerna sjunker. En servering levererar 3 gram fiber och 6 gram protein. Dessa värden motsvarar 12 procent av det dagliga värdet för båda näringsämnena, baserat på att konsumera 2 000 kalorier dagligen.
Stärka näringsämnena
Soba nudlar är bra källor till mangan och tiamin; de tillhandahåller inte en betydande mängd andra näringsämnen, enligt U.S. Department of Agriculture. Detta är en bestämd nackdel när du försöker gå ner i vikt och behöver packa mer näringsämnen till färre kalorier. Det kan dock hända att vissa märken levererar mer näringsämnen än andra på grund av skillnader i ingredienser. Njut av soba nudlar och lägg till mer näring genom att vrida nudlarna i en sallad med hackad spenat, paprika, broccoli, morötter, kål, lök eller någon kombination av dina favoritgrönsaker. Du kan också försöka blanda tofu, jordnötter, edamam eller kyckling i salladen.
