Traegergrill använder ett alternativ till propan och kol genom att röka köttet på grillen med hjälp av träbitar som matas med en elektrisk skruv på en kokplatta. Inte bara gör den långsamma rökningsprocessen köttet saftigt, men det ger också en distinkt rökig smak som du kan anpassa med olika typer av träbitar. Grillens stora storlek och rökningsteknik gör det möjligt att laga till och med en hel kalkon precis på grillen.
Steg 1
Gnid ner kalkon, inklusive hålrummet, med våta pappershanddukar för att rengöra fågeln. Gnid en lätt beläggning med olivolja över utsidan och insidan av fågeln genom att använda kokborsten.
Steg 2
Stänk lite av din favoritfjäderfä eller någon annan krydda som du vill belägga din fågel med över både kalkonens insida och utsida.
Steg 3
Sätt på grillen och sätt den till "Rök" -inställningen medan du håller locket öppet. Låt träflisen värma och fånga eld; Detta bör ta ungefär fem minuter.
Steg 4
Minska värmen till en medeltemperatur på 300 grader Fahrenheit på den digitala termometern.
Steg 5
Placera kalkon i mitten av grillen, stäng locket och låt det laga mat i tre timmar, 30 minuter till fyra timmar. Stick din kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet för att avgöra huruvida kalkon har slutat matlagning. Enligt USDA är kalkon och annat fjäderfä säkert att äta vid en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Steg 6
Låt kalkon sitta i ca 20-30 minuter för att låta saften sprida sig över hela fågeln innan det skärs ut.
Saker du behöver
- Traeger grill
- Hela kalkon
- Våt pappershanddukar
- Fjäderfä gnidning
- 2 msk. olivolja
- Matlagning borste
- Kötttermometer
