Ginataang räkor med kalabasa och sitaw är en filippinsk gryta-liknande maträtt som vanligtvis serveras med ångat vitt ris. Kalabasa, även känd som vinterkvash, ger en jordig smak till maträtten och kompletterar räks smak. Sitaw, även känd som strängbönor, introducerar en ny smak och lätt knäckning till grytan. Du kommer att behöva cirka 30 minuter för att laga ginataangräkor med kalabasa och sitaw. Detta recept serverar 6 till 8.
Steg 1
Kombinera vegetabilisk olja, hackad vitlök och malet vitlök i en stekpanna. Lägg stekpannan över hög värme och rör om tills löken är brunad och vitlöket är doftande.
Steg 2
Tillsätt räkorna i stekpannan och rör om i 5 minuter. Tillsätt den skalade och kubade kalabasen och fortsätt omrörningen i ytterligare 5 minuter.
Steg 3
Rör siten i räkor, kalabasa, lök och vitlök i ca 3 minuter.
Steg 4
Häll vattnet i stekpannan, låt det koka och tillsätt sedan kokosmjölken. Täck disketten och koka i 10 minuter.
Steg 5
Smaka med salt och peppar och servera det medan det är varmt.
Saker du behöver
- 1 msk. vegetabilisk olja
- 1 kopp hackad vitlök
- 3 msk. malet vitlök
- Stekpanna
- 1 pund räkor, skalade och deveined
- 4 koppar skalad och kubad kalabasa
- 2 koppar sitaw
- 1 kopp vatten
- 1 kopp tunn kokosmjölk
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. malen svartpeppar
tips
- Kyl överbliven ginataangräs med kalabasa och sitaw omedelbart och konsumera den inom 24 timmar.
