Frukt ger en mängd olika näringsämnen, inklusive vitaminerna A, C, K och B-komplexa vitaminer. Dessa vitaminer spelar flera viktiga roller i kroppen och är avgörande för korrekt funktion. Hälsovillkor kan uppstå främst på grund av brister i ett eller flera näringsämnen. Risken för vitamin C-brister kan vara högre hos individer som inte konsumerar de rekommenderade tre till fem portionerna av frukt varje dag. Centers for Disease Control och Prevention rapporterar att mindre än en tredjedel av amerikanerna äter två eller flera portioner frukt varje dag, baserat på 2005-data.
Skörbjugg
Scurvy beskriver ett tillstånd som orsakas av en svår vitamin C-brist. Detta näringsämne är ett vattenlösligt vitamin, vilket innebär att du måste få tillräckliga mängder dagligen eftersom kroppen inte lagrar den. Frukt som apelsiner och jordgubbar ger utmärkta källor till detta vitamin som är ansvarigt för syntesen av kollagen för senor, ligament och andra vävnader. Symtom inkluderar trötthet, blödning i tandkött och ögon och snabb andning. Behandling involverar vitamin C-tillskott antingen oralt eller genom injektioner. I USA är de äldre med största risk att utveckla detta tillstånd.
Hjärtsjukdom
En studie från 2003 av Barnsjukhuset i Massachusetts fann en positiv koppling mellan adekvat C-vitamin och en minskad risk för hjärtsjukdom hos kvinnor. Eftersom frukter är en av de främsta källorna till vitamin C, kan en diet som är låg eller saknar frukt utan tillskott placera dig med ökad risk för hjärtsjukdom, särskilt om du har andra riskfaktorer som rökning.
cancer
Frukt ger inte bara viktiga näringsämnen utan också en bra källa till dietfibrer. En diet som är låg i frukt kan därför sänka ditt fiberintag. En studie från 2011 av Loma Linda University i Kalifornien drog slutsatsen att regelbunden och frekvent konsumtion av livsmedel som frukt och grönsaker sänkte risken för att utveckla kolorektala polyper, en föregångare till cancer.
Anemi
Näringsämnen som används av kroppen har ofta komplexa kemiska relationer med andra näringsämnen. C-vitamin är inget undantag. Detta näringsämne hjälper kroppen att absorbera järn. Kvinnor mellan 19 och 50 år borde konsumera 18 g järn varje dag. Brister i järn kan orsaka järnbristanemi på grund av brister i vitaminerna A och C, vilka båda ger frukt. Kvinnor i fertil ålder och gravida kvinnor har störst risk att utveckla detta tillstånd. Detta förhållande illustrerar vikten av en komplett diet för optimal hälsa.
