Enligt Världshälsoorganisationen är salmonellabakterier en av de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar runt om i världen. Endast i USA rapporteras 40 000 fall till Centers for Disease Control (CDC) varje år, även om många fler inte erkänns. Gravida kvinnor betraktas som en speciell riskgrupp för livsmedelsburna sjukdomar på grund av potentiella risker för hälsan hos både mamma och barn.
Infektion hos gravida kvinnor
De flesta salmonella-underarter, inklusive de två vanligaste varianterna - Salmonella Enteridis och Salmonella Typhimurium - producerar "salmonellosis" som är en mild, självbegränsad gastroenterit. Symptom inklusive feber, magkramper, illamående, kräkningar och diarré förekommer vanligtvis inom 12 till 72 timmar efter intag och lösa inom 4 till 7 dagar. Antibiotika krävs i mindre än 2 procent av fallen. Gravid kvinnor är emellertid svårare att behandla, eftersom fluorokinoloner - det valfria antibiotikumet i salmonellainfektion - är förknippade med fosterskador.
I sällsynta fall flyr salmonella in i tarmen för att komma in i blodomloppet. Bloodstreaminfektion kan i sig vara dödlig och kan orsaka komplikationer på längre sikt när salmonella lämnar blodbanan för att infektera andra delar av kroppen. Långtidskomplikationer av salmonellainfektioner inkluderar infektion i hjärtklaffarna och hjärtfodret (endokardit), benet (osteomyelit), njurarna (pyelonefrit), hjärnabscess och Reiter syndrom, en autoimmun sjukdom som orsakar kronisk ledsmärta, öga irritation och urinering problem. Dessa komplikationer verkar vara vanligare hos gravida kvinnor jämfört med andra friska vuxna.
Graviditetsresultat
Salmonellainfektion överstiger placentan och kan orsaka allvarlig sjukdom och död hos fostret, även om moderns symptom är mild. I en rapport från 2004 i den skandinaviska journalen om smittsamma sjukdom, drabbade en gravid kvinna med 25 veckors graviditet för salmonella gastroenterit kejsarsnitt för onormalt fosterhjärtatslag. Trots intensiv medicinsk intervention dog barnet fyra timmar senare från odlingsbevisad salmonellabloppinfektion och infektionsinducerad multisystemorgansvikt. På samma sätt beskrivs i maj 2008 av Archives of Obstetrics and Gynecology ett fall av spontan abort vid 16 veckors gestation, 1 vecka efter upplösning av mild salmonellainfektion.
Neonatal Resultat
Salmonellainfektion hos spädbarn är känd att vara svår, jämfört med vuxna. Hos spädbarn som överlever den akuta sjukdomen kan effekterna vara livslånga, som i ett fall som beskrivits i februari 2006 i tidskriften Obstetrics and Gynecology. I det fallet överlevde spädbarnet med intensivvård, men uppvisar nu tecken på allvarlig utvecklingsfördröjning.
Förhindra Salmonellainfektioner
Många salmonellainfektioner kan förebyggas genom noggrann uppmärksamhet vid matberedning och hantering, och undvikande av vissa sorters husdjur (reptiler och amfibier). Förenta staternas regering erbjuder nu en informationsportal för livsmedelssäkerhet som samlar resurser från flera federala organ, däribland CDC, Food and Drug Administration (FDA), US Department of Agriculture (USDA) och andra. FDA, i synnerhet, erbjuder en konsumentvänlig mattrygghetsutbildningsmodul som är utformad speciellt för moms-till-vara (se Resurser).
