Gujarati köket kommer från ett område i västra Indien som heter Gujurat. Maten innehåller främst grönsaker, som vanligen är låga kalorier. En enda måltid består ofta av flera mindre rätter serveras på ett stort metallfack kallat en thali.
Vanliga diskar
Några av de mer populära huvudrätterna inkluderar lentil dahl, som innehåller 209 kalorier per portion. Ris och bönor, kallad khichdi, innehåller cirka 196 kalorier, enligt MyFood-a-pedia-webbplatsen. Rätter kan också innefatta stewed potatis eller aubergine.
Vanliga Sidrätter
En del av den platta brödroti innehåller cirka 60 kalorier. Kahdi, är en yoghurtbaserad skål som ofta används för doppning av pakoras och andra livsmedel. En liten skål med kadhi innehåller 88 kalorier. Pickles kan lägga till cirka 25 kalorier.
Totala kalorier
En thali med flera rätter och en roti kan innehålla ca 578 kalorier. Men större thalis med mer än 5 rätter kan enkelt överstiga den totala. De många kryddor som används i matlagningen innehåller nästan inga kalorier.
