Bananer och plantains sminkar i flera världsomspännande kokkärl, och deras popularitet gör bananer - en allmän term som innehåller plantains - den fjärde mest rikliga fruktskörden i världen, enligt Purdue University. I USA hänvisar "banan" till den söta, blekgula frukten som kan konsumeras rå, medan "plantain" refererar till sin större, gröna släkting som är bäst konsumerad kokad. Båda matarna erbjuder mycket näringsvärde och har en plats i en hälsosam och balanserad diet, men bananer och plantaner skiljer sig något i deras näringsinnehåll.
Grund Nutrition Information
Bananer och plantaner ger både måttliga mängder energi - en kopp skivade bananer innehåller 134 kalorier, medan en motsvarande servering av plantaner ger 181 kalorier. Båda livsmedel får de flesta kalorierna från kolhydrater och 1-kopps portioner av bananer och plantaner ökar ditt carbintag med 34 gram respektive 47 gram. Detta inkluderar en liten mängd bra kostfiber - 3,9 gram per portion bananer och 3,4 gram för plantaner. Båda livsmedel är låga i fett och protein, vid ungefär 0,5 gram fett och lite mindre än 2 gram protein per portion.
Vitaminer A och C
Bananer och plantaner ökar både ditt vitamin C-intag, och plantaner erbjuder också en generös mängd vitamin A. C-vitamin spelar en nyckelroll i vävnadshälsan eftersom den fungerar som en antioxidant. Det innebär att det skyddar ditt DNA, proteiner och lipider från oxidation, vilket annars skulle leda till celldöd. Vitamin A bekämpar sjukdom genom att öka din immunitet, och det hjälper också till att främja ny celltillväxt. Plantains innehåller 27,2 milligram C-vitamin per portion - 30 procent av den dagliga C-vitaminbehovet för män och 36 procent för kvinnor - medan bananer erbjuder 13,1 milligram per kopp. Varje servering av plantains ger också 1668 internationella enheter av vitamin A, vilket är 56 procent av intag rekommendationen för män och 71 procent för kvinnor. Bananer erbjuder betydligt mindre näringsämne vid 96 internationella enheter per portion.
Kalium och magnesium
Bananer och plantaner erbjuder också näringsvärde eftersom de ger väsentliga mineraler. Deras magnesium- och kaliuminnehåll stöder muskelfunktion och hjälpmedel i nervtransmission. Magnesium hjälper dig också att producera DNA och proteiner, medan kaliumhjälpmedel i kolhydratmetabolism. Skivade bananer ger 537 milligram kalium per kopp, eller 11 procent av en vuxnas dagliga behov, medan plantains erbjuder 739 milligram, eller 16 procent av en vuxens dagliga krav. Plantains innehåller också 55 milligram magnesium per portion - 17 procent av det dagliga magnesiumbehovet för kvinnor och 13 procent för män - medan bananer erbjuder 41 milligram per portion.
Betjäningstips och förslag
Medan gröna, orena plantaner inte utgör en hälsorisk, betyder deras stärkelse smaksättning att de är bäst serverade. Prova att skära avskalade plantaner, damma dem med kanel och sedan baka dem tills det är ömt. Alternativt kan du göra en hälsosam efterrätt genom att sprinkla brunt socker över hela skalade plantor och sedan förpacka plantan i tinfoil och grilla tills det är ömt. Frysta bananer lägger gräddig textur till smoothies, och de kan renas för att göra en hälsosam efterrätt med en konsistens som liknar mjuk glass. Tillsätt mosade bananer till havregryn när det lagar mat eller kombinera mosade bananer med äggvita och proteinpulver för hälsosamma proteinpannkakor.
