Crookneck squash är en typ av gul sommar squash som är tjockare vid blommänden än vid stamänden. Det får sitt namn från sin böjda, eller krokiga, ändkant. Crookneck squash är lite söt, vilket gör det till ett utmärkt val för servering med alla typer av kött eller i sallader, pastarätter och grytor. När du bakar crookneck squash, är det bäst att inte baka det hela. Du kommer att vilja skära den i halvor eller skivor för att förkorta tillagningstiden och säkerställa jämn matlagning.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Tvätta squashen under kallt rinnande vatten. Om huden är uppenbarligen smutsig, skrubba den försiktigt med en svamp och skölj sedan väl. Skal inte.
Steg 3
Skär båda ändarna av crookneck squashen, och skiv den sedan i halv längdvis. Skör frön ut med en sked. Om du vill baka squashen som skivor, skär halvorna i skivor vid denna tidpunkt och gå vidare till steg 5.
Steg 4
Lägg ett litet smör - eller för ett hälsosammare alternativ, drizzleolivolja - i den ihåliga i varje hälft. Strö över torkad rosmarin eller annan krydda.
Steg 5
Lägg bitarna av squash i en grunt bakrätt, smörsidan vänd uppåt. Tillsätt en tum vatten till botten av pannan. Om du vill baka squashen som skivor, skära du bara squashen i skivor och lägger dig på ett kakan arkat med pergamentpapper.
Steg 6
Baka i 20 till 40 minuter vid 350 grader Fahrenheit, eller tills crookneck squash är ömt och mosa lite när den pressas med en sked. Tidpunkten för skivor kommer att vara närmare 20 till 30 minuter.
Saker du behöver
- Vass kniv
- Sked
- Olivolja
- Smör
- Rosmarin
- Bageri
- Bakplåtspapper
- Kakan ark
tips
- Koka crookneck squash med skalet intakt. Crookneck squash är naturligtvis mindre näringsrik än vinterkvash, och de flesta av de näringsämnen den innehåller är koncentrerade i skalet, enligt University of Illinois. Du kan också använda en skivare för att skära squashen i tunna skikt, lägga dem på ett parchmentfodrad kakan och baka dem i chips. Baktiden varierar beroende på ugnen. Håll ögonen på chipsen och ta bort dem när de är spröda.
