Uppskattad 4 till 8 procent av barn och 2 procent av vuxna har diagnostiserat matallergier, enligt University of Maryland Medical Center. Vete är en av de åtta livsmedel som är associerade med 90 procent av matallergier. När du har en veteallergi uppfattar ditt immunsystem vete som giftigt och utlöser negativa symtom, såsom svullnad, nässelfeber och andningssvårigheter vid intagandet. Lyckligtvis passar många korn och kornhaltiga livsmedel en vetefri diet.
Veteinnehållande livsmedel
Vete är en av många hela korn. Några av de mer uppenbara källorna till vete inkluderar vete bröd, helvete bröd och spannmål, crackers och bakverk som listar vete eller vetemjöl som en ingrediens. Vete och dess derivat är också närvarande i olika mindre tydliga kornprodukter. För att säkerställa att vete inte ingår i kommersiella livsmedel rekommenderar Cleveland Clinic att kontrollera ingredienslistor och undviker produkter som innehåller potentiella vete källor, såsom högproteinmjöl, kli, grahammjöl, bulgur, farina, vetegluten, durum, semolina, vete malt, stärkelse och modifierad stärkelse. Många bröd, spannmål, bakblandningar, couscous, pasta, soppblandningar och jämn köttmarinader innehåller dessa ingredienser. De flesta konditorivaror, vita, bakverk och brödmjöl kommer också från vete.
Vetefria korn
Naturligtvis vetfria korn innefattar bygg, ris, havre, majs och råg. Obehandlade hela korn, som brunt ris, vildt ris, rågflingor och poppopped popcorn är särskilt säkra satsningar eftersom de inte innehåller några tillsatta ingredienser. Kornprodukter, såsom bröd, spannmål och pasta som härrör från vetefria korn kan fortfarande innehålla vetekällor. När du köper bröd och andra beredda matar, leta efter en "vetefri" etikett som garanterar säkerhet och välbefinnande. Många hälsokost och livsmedelsbutiker säljer vetefria risbröd, majs, havre och risbaserade spannmål, kakor, kakablandningar och crackers utan blöta.
överväganden
Om du är allergisk inte bara för vete men också till gluten - ett lagringsprotein som finns i vete, korn och råg - du måste undvika alla gluten, råg, korn och vetehaltiga livsmedel. I det här fallet leta efter livsmedel märkta "glutenfri". Livsmedel som innehåller gluten men inte nödvändigtvis vete inkluderar bouillon, vissa blåost och havregrynssorter, maltmjölk, brun rissirap och spelt, som finns i olika bröd, pasta och kakor. MayoClinic.com rekommenderar att du varnar när du äter ute Din restaurangserver kanske inte inser att vete är utbredd i en mängd olika livsmedel. Snarare än att bara ange din vetallergi, ge en lista över "dolda" vete källor eller håll dig till enkla livsmedel, som grönsaker, frukt, fisk, kött och mjölk.
Bakningsförslag
Att lära sig att förbereda vetefria livsmedel kan lägga till njutning i din livsstil och låta dig konsumera en mängd olika livsmedel. Vete och vitt mjöl kan ofta ersättas med soja, ris, majs, kokosnöt eller mandelbaserat mjöl i bröd, kakor, kakor och pajskors recept. MayoClinic.com rekommenderar rådgivande vetefria kokböcker, som erbjuder förslag som är specifika för personer med veteallergier.
