Tiger- eller "tigger" -melonen är en randig, baseballstorad frukt vars saftiga kött liknar cantaloupens och honungsdungen. Tiger melon är beredd och ätas mycket som andra meloner. Men eftersom smaken ofta bara är mildt söt, tillsätts socker för att förbättra smaken, eller melonen kombineras med andra frukter eller används som ingrediens i färdiga rätter. Vuxna främst på bakgårdarna och tillgängliga ibland på jordbruksmarknaderna, de bästa tigermelonerna är vinrankade, färgglada, doftande och släta.
Steg 1
Tvätta mogna meloner noggrant med kallt vatten och handduk dem torra. Skär dem i halva och skopa ut fröna med en sked.
Steg 2
Stänk den rengjorda melonhalvan med socker och fyll den med andra skurna frukter, kockost, yoghurt, glass eller gelatin efterrätt och använd den som en ätbar skål. Ät inte huden.
Steg 3
Skiva, kub eller skopa ut melonkroppen med en melonbollare och släng den i en skål med andra skurna frukter för en uppfriskande sallad. För en starkare smak, dryck fruktsalladen med socker, drizzle den med konjak, och täck och kyld det över natten. Kasta den igen för att blanda juicen innan du serverar den.
Steg 4
Servera tigermelon skuren i kilar, drizzled lätt med sirap eller ströts med socker, och toppade eller inslagna med en skiva prosciutto skinka. Komplettera maträtten med en kopp te eller ett glas torr muscat.
Steg 5
Gör tiger-melon sylt. Kombinera hackad melon och pektin i en panna, simma tills blandningen är tjock och söt den till smak. Häll den heta blandningen i burkburkar och låt den svalna innan du använder sylt.
Saker du behöver
- Vatten
- Handduk
- Kniv
- Sked
- Socker eller sirap
- Melonbollare (tillval)
- skål
- Plastfolie
- Cognac (valfritt)
- Prosciutto (valfritt)
- Te eller Muscat vin (tillval)
- Panorera
- Pektin
- Canning burkar
tips
- Frön kan sparas för plantering. Skölj de utsöndrade fröna i en kolsvall med kallt vatten och avlägsna all massa. Efter att ha tillåtit dem att lufttorka, väska och lagra frön på en sval, torr plats till följande vår. Tigermeloner kan kylas i upp till två veckor, beroende på din apparat. Ripened meloner kräver inget skydd. Förvara skurna meloner eller melonbitar i glas- eller plastbehållare, förseglade påsar eller plastfolie. Ripa ojämna meloner vid rumstemperatur.
varningar
- När du gör sylt, gelé och konserver, följ instruktionerna på konservburken och pektinförpackningsetiketterna. Kyl i alla syltor efter öppnandet.
