Tofu är vanligtvis bakad, stekt, ångad eller kokad i vätska som huvudrätt eller del av en annan maträtt. Tofu kan också kokas i en stekpanna och användas som ersättare för kött för vegetarianer eller de som tittar på kalori eller kolesterolintag. Kokad tofu är hög i protein och också en bra källa till järn- och B-vitaminer. Kokad tofu kan hållas i kylskåpet i fyra till fem dagar och används i recept som önskat.
Steg 1
Wrap blocket av tofu i pappershanddukar och placera det på en tallrik. Placera en annan ren tallrik upp och ner på toppen av tofu.
Steg 2
Låt tofuen vila i 30 minuter för att tömma överskott av vatten. Torka tofu-torken en gång till med pappershanddukar.
Steg 3
Placera tofuen på ett rent skärbräda och grovhack det i små kuber.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stor nonstick-stekpanna över hög värme i ungefär en minut utan att låta oljan röka.
Steg 5
Sätt tofuen i den heta stekpannan och bryt upp den med en spatel till önskad storlek. Koka tofu i stekpannan i ca 10 minuter eller tills tofuen är lättbrunad överallt.
Steg 6
Ta bort tofuen från den heta spisen med en slitsad sked för att avlägsna eventuell överskott av fukt som kan vara i botten av stekpannan och krydda den med havsalt eller koshersalt och nymalt svartpeppar efter smak. Servera tofu som önskat medan hett.
Saker du behöver
- 1 pund fast tofu
- Pappershandukar
- 2 plattor
- Rengör skärbräda
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Stor nonstick skillet
- Spatel
- Slitsad sked
- Havsalt eller kosher salt, efter smak
- Nybakad svartpeppar, efter smak
- Torkade kryddor som vitlökspulver, lökpulver, slipad koriander eller markerad timjan, valfri, att smaka
tips
- För mer smak, försök att tillsätta torkade kryddor till tofuen innan du lagar den. Vitlökspulver, lökpulver, slipad cilantro och marktimme kommer att tillföra extra smak till tofu utan fett.
