Röd, mogen, söt och juice, jordgubbar är en härlig glädje. Inte bara kan du säkert äta jordgubbar om du har diabetes, men i själva verket uppmanas du att göra det. Jordgubbar och andra frukter har många hälsofördelar och är en hälsosam del av diabetesslutet. Dessutom tyder en växande forskning på att jordgubbar har en ingrediens som är till hjälp vid behandling av typ 2-diabetes. Så länge du inte har någon allergi mot frukten, uppmuntrar Dietrich Guidelines för amerikaner dig att njuta av jordgubbar som en del av de 1,5 till 2 koppar frukter du behöver varje dag.
Frukt, Carbs och Diabetes
Jordgubbar ger kolhydrater till din kropp. Om du har diabetes måste du noggrant uppmärksamma hur många och vilken typ av kolhydrater du äter. Kolhydrater omvandlas till glukos med hjälp av ett speciellt hormon som kallas insulin. Glukos är din kropps primära energikälla, men diabetiker har problem med deras insulin och kan få för mycket glukos att cirkulera i kroppen. Genom att äta för många kolhydrater kan du konsumera mer glukos än en diabetisk kropp kan hantera. Detta är den främsta oro för diabetiker med att äta frukt som jordgubbar. Carbs är dock ett viktigt näringsämne, och en halv kopp jordgubbar ger endast ca 6 g kolhydrater. Du behöver helt enkelt redogöra för jordgubbarnas kolhydrater i ditt totala carbintag för dagen. Dessutom markerar jordgubbar en 40 på det glykemiska indexet, ett mått på hur snabbt kolhydrater verkar på ditt blodsocker och insulin när de smälts. Varje poäng lägre än 55 anses vara "låg", vilket innebär att maten absorberas långsamt och hälsosammare för en diabetisk diet.
Jordgubbsstatistik
Jordgubbar är låga i kalorier men höga hälsofrämjande ingredienser som fiber och vitamin C. Både "köttet" av bäret och fröna kommer att ge en hälsosam dos av fiber. Fiber är viktigt för diabetiker, speciellt om du försöker gå ner i vikt. Det är ett bulkmedel som hjälper dig att känna dig nöjd längre och äta mindre. Det lindrar också förstoppning. Dessutom njuter av en stark, halv kopp servering av jordgubbar ger bara 25 kalorier, vilket gör det till en läcker behandling du kan njuta av nästan vilken som helst tidpunkt. Samma servering kan ge dig 80 procent av det immunförstärkande C-vitamin du behöver på en dag. Jordgubbar ger också lite kalcium och järn.
Jordgubbar i diabetesforskning
Jordgubbar innehåller stora mängder ämnen som kallas ellagitanniner och anthocyaniner, vilket kan hjälpa till att behandla hyperglykemi och högt blodtryck i samband med typ 2-diabetes. Forskning som publicerats i tidskrifterna "Biofactors" och "Journal of Medicinal Food" föreslår att dessa ämnen kan bidra till att minska blodsockernivån efter att ha ätit en stärkelsesrik måltid. De kan också hjälpa till att bryta ner stärkelsen du äter. Enligt en artikel i "Nutrition Journal" har dessa ämnen också antioxidantegenskaper som sänkte kolesterol och risken för metaboliskt syndrom hos en grupp kvinnor. National Diabetes Education Program rekommenderar att äta jordgubbar som en del av en plan för att öka frukt och grönsaker och sänka din vikt. Viktkontroll är en viktig del i hanteringen av diabetes; det kan också hjälpa till att lösa före diabetes.
Varning och tips
Undvik att äta jordgubbar beredda som en del av desserter, som tårtor och sundaes. Undvik också jordgubbar som badats i sugarsirap. Dessa desserter ger dig stora mängder kolhydrater, kalorier och fett. Ändå kan du njuta av färska, frysta, konserverade och torkade jordgubbar. Sorten kommer att bidra till att öka din kost och låta dig känna sig mindre begränsad. Lägg jordgubbar till ditt varma eller kalla frukostflingor eller använd dem som mellanmål för att öka mängden du äter.
