Mandelar kan göra mer för din hälsa än att ge dig näringsämnen som fibrer, E-vitamin och friska fetter. Emerging bevis visar mandlar kan faktiskt förbättra matsmältningen genom att förändra miljön i din tarmkanal till det bättre.
Prebiotiska egenskaper
Mandelar kan fungera som en prebiotisk - en mat som stimulerar tillväxten eller aktiviteten hos fördelaktiga bakterier i din tarm. Forskare av en studie som publicerades 2014 i "Anaerobe" fann att när 48 friska humana frivilliga åt antingen mandel eller mandelskinn i sex veckor, förbättrades deras tarmhälsa. Forskarna fann att mandlar och mandelskinn ökade antalet goda mikrober utan att öka aktiviteten hos dåliga mikrober.
Lovande prebiotiska nyheter
Före 2014-studien jämförde forskare av en studie som publicerades 2008 i "Applied and Environmental Microbiology" de prebiotiska egenskaperna hos finmalda mandlar eller avfettade mandlar med kommersiella prebiotika - det slag du kan köpa i affären. De fann att de finmalda mandlarna faktiskt hade ett högre prebiotiskt index än kommersiella prebiotika.
Mandel arkitektur
Strukturen av mandlar kan vara delvis ansvarig för de prebiotiska effekterna de har på matsmältningskanalen. Mandelar levererar bra mikroflora med bränsle för tillväxt i hela matsmältningskanalen. Detta beror på att de fibrösa mandelcellsväggarna inkapslar något av proteinet, liksom några av amandlens lipid eller fett, vilket lämnar det orört under de tidigare skeden av matsmältningen i magen och tunntarmen. Så en god mängd lipid och protein når tjocktarmen och tjocktarmen. En gång i tjocktarmen och tjocktarmen används lipiden och proteinet av mikrobiota där.
Inget näringsämne bortkastat
Den återstående lipiden, proteinet och kolhydratet från mandlarna utsöndras i dina avföring. En studie publicerad 2012 i "The American Journal of Clinical Nutrition" visade att kaloriinnehållet på näringsfaktaetiketter för mandlar faktiskt kan överskatta kalorier med 32 procent, till stor del på grund av mängden orörd lipid som utsöndras i dina avföring. Även om mer forskning behövs om exakt vilka komponenter i mandeln som ger den prebiotiska effekten och hur, om proteinet och lipiden du inte absorberar från mandeln fortfarande används som bränsle för din tarmen, kan det leda till framsteg i kommersiellt beredda prebiotiska Produkter. Hur som helst är de aktuella forskningsresultaten lovande bevis för att äta mandel som ett hälsosamt mellanmål eller som en del av en balanserad måltid.
Mandlar vid vilken måltid som helst
Att integrera mandlar i din kost kan förbättra din matsmältning. Du kan göra mer med mandel än att snacka på en handfull mellan måltider eftersom de parar bra med många livsmedel. Tillsätt finmalda mandlar i din havremjöl eller frukostflingor eller använd dem för att tjocka såser och dressingar. Fint jordade mandlar kan också användas som mandelmjöl i bakning för att ge bakverk en tät, fuktig krummestruktur. Du kan också använda skivad, hackad, jordad eller hel mandel i sallader och grytor eller som toppning eller ingrediens för desserter samt fjäderfä, fisk, kött och grönsaker.
