Folat, vitamin B-12 och järn kan saknas i restriktiva dieter. Du behöver folat och vitamin B-12 för att bilda DNA och både vitamin B-12 och järn för att bilda röda blodkroppar. Eftersom vitamin B-12 endast finns i animaliska produkter och starka livsmedel är listan över livsmedel som är höga i alla tre av dessa näringsämnen relativt kort.
Bästa alternativen
hälsosam spannmålskål med jordgubbar Fotokredit: halduns / iStock / Getty Images Fortifierad spannmål kan ha upp till 100 procent av det dagliga värdet för alla dessa näringsämnen eller mer i varje portion, men mängden varierar i olika spannmål. En 3-ounce servering av nötkreatur levererar 54 procent av DV för folat, 1,178 procent av DV för vitamin B-12 och 117 procent av DV för järn; och 3 uns krabba har cirka 9 procent av DV för folat, 163 procent av DV för vitamin B-12 och 4 procent av DV för järn.
Livsmedel hög i individuella näringsämnen
skivad avokado Fotokredit: NadiaCruzova / iStock / Getty Images Du kommer sannolikt att vilja få ditt folat, vitamin B-12 och järn från andra livsmedel också. De bästa källorna till folat innefattar bönor, linser, sparris, gröna bladgrönsaker, avokado, broccoli, apelsiner, bröd, mango, papaya och granatäpple. För att öka din vitamin B-12, äta fisk och skaldjur, starka sojaprodukter, nötkött, lamm, mejeriprodukter och ägg. Järnrika livsmedel inkluderar skaldjur, nötter, frön, nötkött, lamm, bönor, helkorn, tofu, mörka bladgrönsaker och kakaopulver.
