Att baka en skinka är en ganska enkel process. Om din skinka är frusen får du bäst resultat genom att tina den i kylskåpet innan du lagar mat. Ge skinken åtminstone sju timmar per pund för att tina i kylskåpet. Du kan också baka en frusen skinka, men det tar ungefär 1,5 gånger längre, i genomsnitt anteckningar Vad är matlagning Amerika. Detta tenderar också att negativt påverka stekens konsistens.
Steg 1
Ställ skinken ut på disken i ungefär en timme innan du bakar. Placera ugnsstället så att grillen ligger i mitten av ugnen under tillagningen. Förvärm ugnen till 350 grader F.
Steg 2
Lina ett grunt rostbricka med aluminiumfolie för att underlätta rengöring efter att ha bakat din skinka. Placera köttet i facket, fett uppåt. Trim lite av fettet om det finns en stor mängd, om du vill. Lämna mer än 1/4 tum av fett på stekan, eftersom det förseglar i juicer under bakning och marinerar matlagningen som den smälter över den. Betygsätt fettet i ett diamantmönster genom att göra tvärsnitt genom det med en stor, skarp kniv.
Steg 3
Gnid på alla kryddor som ditt recept kräver. Vänta tills den sista timmen av matlagning för att applicera socker, honung eller glasyr. Tryck en ugnssäker kötttermometer ner i mitten av grillen, var försiktig så att den inte kommer i kontakt med benet.
Steg 4
Baksida skinken tills den når 155 grader F. Avstå från att smaka det med egen juice under matlagningen, eftersom det ofta gör steken ganska salt och det är inte nödvändigt att brista så länge du lämnat tillräckligt med fett på köttet. Planera att baka en köttfri skinka i ca 30 minuter per pund och att baka en knäckad skinka i cirka 25 minuter per pund. Kom ihåg att tillagningstiden inte är exakt, eftersom den skiljer sig från ugn till ugn och det påverkas av skinkans storlek.
Steg 5
Ta bort skinken när dess inre temperatur träffar 155 grader F. Låt grillen sitta i minst 15 minuter, löst täckt av ett ark av aluminiumfolie. Den fortsätter att laga mat och temperaturen stiger åtminstone ytterligare 5 grader till den rekommenderade 160 graden F.
Saker du behöver
- Stekbricka
- Aluminiumfolie
- Kniv
- Ovnsäker kötttermometer
