Asparges är en unik vårkultur med en fräsch, krispig konsistens när den tillagas precis. Enligt Asparagus Advisory Board är asparges rik på fibrer, kalium och vitamin B6, förutom folsyra, tiamin och vitaminer A och C. Förberedelse av asparges i en stekpanna gör att du kan laga det varmt och snabbt, bevara dess näringsämnen och dess ljusa smak. Skillet kokad sparris behöver lite kryddor: den här metoden visar grönsaken på sitt bästa, så att den kan skina på egen hand.
Steg 1
Böj spetsänden på varje sparrisspjut tills det bryts. Den punkt där den bryts är den punkt på vilken den blir öm snarare än hård. Kassera stammens ändar. Du kan utföra detta steg med fyra eller fem sparris spjut åt gången.
Steg 2
Skär sparris spjut i 2-tums längder.
Steg 3
Hackfläsk tre bitar vitlök i bitar inte större än korn av ris.
Steg 4
Värme 2 msk. olivolja i en medelstenspanna.
Steg 5
Tillsätt vitlök och laga mat på medium-låg värme i cirka 30 sekunder tills du kan lukta den.
Steg 6
Tillsätt sparris och 1/2 tsk. salt. Koka i ca tre minuter, rör om ofta tills spjutarna blir ljusgröna. Testa ett spjut för att se till att det är ömt och kokt genom.
Steg 7
Stäng av värmen och tillsätt saften av en halv citron.
Saker du behöver
- 1 pund asparges
- Skärbräda
- Kniv
- 3 vitlöksklyfta
- Stekpanna
- 2 msk olivolja
- Salt
- 1/2 tsk. salt-
- Juice av en halv citron
- Svartpeppar
tips
- Använd mer eller mindre salt, olja, vitlök och citronsaft, om så önskas. Om så önskas ersätt smör för olivolja.
