Bygg är en av de äldsta kornen, med en kulturhistoria som går tillbaka över 8 000 år. En 1-kopps servering kokad korn innehåller 193 kalorier, mindre än 1 g fett, 3,6 g protein och 6 g fiber. De lösliga fiber- och naturoljekomponenterna som finns i korn kan hjälpa till att sänka kolesterolet, och eftersom korn är lågt på det glykemiska indexet, har det en långsam och stadig effekt på blodsockernivåerna. Med en långsam spis kan du förbereda korn som frukostflingor, som ersättning för ris eller som tillägg till soppor, grytor eller grytor.
Steg 1
Mät 1 kopp korn i din långsamma spis. Tillsätt 4 koppar vätska för pärlbyg och 4,5 koppar vätska för skrovad korn. Använd lågnatrium kyckling eller köttbuljong för att förbereda korn som en salig sidovägg eller vatten för att förbereda det som frukostflingor.
Steg 2
Blanda i finhackade örter och grönsaker, till exempel vitlök, lök, morötter, selleri, svamp, gröna lök eller persilja för att lägga till smak, om du planerar att beta korn som sidovägg.
Steg 3
Täck och sätt din långsamma kokare till lågt. Låt bygget laga mat i sex till åtta timmar, eller tills kornfogarna är ömma. Om du planerar att äta kornen till frukost, sätt på din långsamma kokare precis innan du går och lägger dig.
Steg 4
Fluff kornet med en gaffel och servera det som det är. För en frukostflingor, lägg i mjölk, brunt socker, kanel, muskotnöt, hackade nötter eller färsk frukt till smak.
Saker du behöver
- 1 kopp korn
- 4 till 4,5 koppar vatten eller buljong
- Finhackade örter och grönsaker
- Långsam spis
tips
- En kopptorkad korn ger cirka 3 koppar kokta. Förvara kokt korn i kylskåpet i upp till en vecka.
