Formen på en wok-pan gör det möjligt för maten att laga mat snabbt över hög värme utan att bränna. Räkor lagar på bara några minuter i en varm wok. Wok används oftast för att göra stekpannor, men du kan också laga räkor i sig eller lätt smakad med din favoritsås. Oavsett hur du väljer att servera räkorna, med hjälp av en wok kan du njuta av en hälsosam måltid även när du är begränsad i tid.
Steg 1
Skala och utveckla räken om du inte köpte det så. Klipp längs skalet och skala av det. Klipp ut den svarta venen som syns på den böjda kanten och dra ut den med kniven eller fingrarna.
Steg 2
Värm din wok över hög värme och tillsätt oljan. Byt oljan runt inuti woken med en spatel för att täcka ytan.
Steg 3
Placera fräscha eller frysta grönsaker i den uppvärmda woken om du gör en stekpaja med räkorna. Frysta grönsaker behöver inte tinas före matlagning. Koka grönsakerna tills de börjar bli ömma och uppvärmda genom.
Steg 4
Släpp i ingefära och vitlök. Koka i en minut, omrör ingredienserna ofta. Ersätt 1 tsk. varje av marken ingefära och vitlökpulver om så önskas.
Steg 5
Tillsätt räkorna i wok, omrör det regelbundet i två till tre minuter. När räkorna blir rosa, häll i ditt val av stek fryssås eller en blandning av buljong och sojasås. Tillsätt salt och peppar eller andra föredragna kryddor, såsom röda paprikaflingor.
Steg 6
Röra räkorna en annan till två minuter för att laga den genom. Ta bort räkorna från wok till serveringsfacket. Lägg till önskade garneringar på räkorna.
Saker du behöver
- 2 kg. stora räkor
- Kniv
- 1 msk. olja
- 2 koppar färska eller frysta grönsaker
- 2 tsk. finhackad ingefära
- 2 kryddnejlika vitlök
- Sås
