Breading och sedan frysning av skivor sommar squash ger ytterligare alternativ för att servera vad som ibland kan vara en blandad smakande grönsak. Blanchering av 1/2-tums tjocka skivor av t ex kucchini i ca tre minuter räcker för att delvis laga squashen, vilket gör det möjligt att tillsätta frysta skivor direkt till en pannplatta eller stekpanna och avsluta matlagningen på 10 till 20 minuter .
Steg 1
Ordna färskt panerade squashskivor i ett enda lager på ett bakplåt.
Steg 2
Ställ bakplåten i frysen i två till tre timmar eller tills skivorna fryser.
Steg 3
Överför de frysta squashskivorna till plastfryspåsar. Lägg varje påse på en plan yta och stäng tätningen till inom en tum av dess ände. Tryck så mycket luft ur väskan som möjligt, sätt sedan in ett dricksstrå och suga ut eventuell återstående luft innan du avslutar tätningen. Som ett alternativ alternativ, stapla skivorna i styva frysbehållare som lämnar ett 1/2-tumsutrymme mellan squashskivorna och behållarens överdel.
Saker du behöver
- Bagerier
- Fryspåsar, plast
- Sugrör
- Frysbehållare
tips
- Packa panerade skivor i rätt storlek behållare. Packa skivorna så tätt som möjligt så att fukt inte samlas på skivorna. Frysa panerade brödskivor i högst sex till åtta månader för bästa smak och kvalitet.
