Hamachi kama är kragen av en gulstjärtfisk och är vanlig i sushi. Dessa fisk odlas i öppna nätpennor, och Monterey Bay Aquarium varnar för att hamachi kama kan ha en negativ inverkan på miljön på grund av deras höga matkrav och möjligheter att sprida parasiter. Trots dessa bekymmer är hamachi kama ett hälsosamt val på japanska restauranger på grund av dess näringsvärde.
Kalorier och protein
En 3,5 ounce servering av rå hamachi kama har 146 kalorier och 0 gram kolhydrater. Den har 23 gram protein, eller 46 procent av det dagliga värdet. Protein är nödvändigt för att behålla mager muskelmassa och andra vävnader i kroppen, och det kan hjälpa dig att kontrollera din vikt eftersom det är en fyllnads näringsämne, enligt Harvard School of Public Health. Det exakta näringsvärdet av din måltid med hamachi kama beror på hur det är berett.
Fett
Hamachi kama har 5,2 gram total fetthalt, men endast 1,3 gram mättat fett i 3,5 gram. Mättat fett ökar nivåerna av kolesterol i ditt blod och kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Den rekommenderade dagliga maximin för friska vuxna är att få inte mer än 10 procent av kalorier från mättat fett eller 22 gram per dag på en 2000-kalori diet. En servering av hamachi kama har 2 gram monoättat fett och 1,4 gram fleromättat fett.
Natrium
Varje servering av vanlig hamachi kama har 420 milligram kalium och endast 39 milligram natrium. En låg natrium-, kaliumdiett kan hjälpa dig att behålla normala blodtrycksnivåer och sänka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Enligt 2010 års kostråd från U.S. Department of Health and Human Services bör friska vuxna få minst 4 700 milligram kalium och högst 2300 milligram natrium per dag. Yellowtail serveras med sojasås eller annan salt konditori kommer att vara högre i natrium.
Annan information
Kolesterol är inte ett väsentligt näringsämne, och kolesterol från din mat ökar nivåerna av kolesterol i ditt blod, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. En 3,5-ounce servering av yellowtail har 55 milligram kolesterol, eller 18 procent av det dagliga värdet. Fisken har 1,3 mikrogram vitamin B-12 eller 11 procent av det dagliga värdet och 6,8 mg niacin, eller 34 procent av det dagliga värdet. Vitamin B-12 hjälper till vid framställning av röda blodkroppar, livsmedelsmetabolism och hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt centrala nervsystem. Niacin hjälper också till att producera blodkroppar och hjälper till att upprätthålla en hälsosam hud och matsmältningssystem.
